Ель
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 233 | Калории |
| 12g | Жир |
| 26г | Углеводы |
| 9g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 233 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 12 г | 15% |
| Насыщенный жир 6 г | 31% |
| Холестерин 27 мг | 9% |
| Натрий 703 мг | 31% |
| Всего углеводов 26 г | 9% |
| Клетчатка 4 г | 15% |
| Белок 9 г | |
| Кальций 195 мг | 15% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Бекон, чеснок и немного лука добавляют вкус этому блюду из швейцарского мангольда.
Швейцарский мангольд долгое время был одним из моих любимых овощей, потому что это вкусный и питательный зеленый овощ, и его так легко выращивать. Чард связан с зеленью свеклы, а листья имеют мягкий аромат, похожий на шпинат. И стебли, и листья съедобны.
Из-за щавелевой кислоты мангольд следует готовить в нереактивной сковороде. Нержавеющая сталь или эмалированная кастрюля или жаровня - хороший выбор.
Ингредиенты
- 2 пучка швейцарского мангольда (белый ребристый или смесь цветов, таких как радуга, красный, желтый; около 2 фунтов)
- 3 или 4 ломтика бекона (нарезанные кубиками)
- 1/4 до 1/2 стакана красного лука (мелко нарезанного)
- 1 зубчик чеснока (пюре и мелко нарезанный)
- 2 столовые ложки масла
- 2 столовые ложки муки
- 1 чашка пополам (или цельное молоко)
- Щепотка мускатного ореха
- Кошерная соль (по вкусу)
- Свежемолотый черный перец (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Вымойте мангольд и обрежьте более толстые стебли. Тонко нарежьте стебли и порежьте листья на кусочки размером от 1/2 до 1 дюйма.
Ель
Варить на пару или варить около 5 минут.
Ель
Затем добавьте мангольд и варите до 4 минут.
Ель
Слить хорошо, выдавливая лишнюю влагу при необходимости.
Ель
В средней кастрюле на среднем огне варить нарезанный кубиками бекон до хрустящей корочки; удалить и отложить в сторону.
Ель
Добавить лук и чеснок и варить, пока лук не станет мягким.
Ель
Размешайте приготовленный высушенный мангольд и зарезервированный бекон; отложить в сторону.
Ель
В кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Размешайте муку до получения однородной массы.
Ель
Добавьте пополам или молоко и мускатный орех. Варить, помешивая, до однородного состояния и загустить. Добавьте соль и перец по вкусу.
Ель
Добавьте около 1/2 соуса в мангольд, помешивая, чтобы смешаться.
Ель
Добавьте по желанию больше или всю оставшуюся соусную смесь.
Ель
Подавать в качестве гарнира и наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- бекон
- Гарнир
- южный
- летом
