Возьмите эти утешительные блюда из курицы в следующий раз, когда вам захочется сытного основного блюда. Эти рецепты напоминают простую кухню, семейную кухню, так популярную в домашних кухнях во всей Франции.
-
Рецепт Cassoulet с курицей и колбасой
Дана Нили - Getty Images
Этот рецепт курицы и колбасы - современное обновление классической кассуле из белой фасоли из Тулузы. Эта версия вызывает особенно сложные и развитые ароматы путем приготовления определенных ингредиентов по отдельности, а затем вместе. Результат - неотразимое, сердечное рагу.
-
Куриный рецепт Франсез
Уильям Шоу - Getty Images
Этот куриный рецепт Francaise - тот, который классно подают во французских ресторанах. Он демонстрирует густой маслянистый лимонный соус с небольшим намеком на то, что никто не может понять. Оставьте секретные ингредиенты поварам и сделайте это восхитительно богатым, почти вызывающим привыкание и всегда впечатляющим дома на собственной кухне.
-
Рецепт курицы в сливочном соусе
Лорел Фан
Этот рецепт курицы в сливочном соусе, известный как volaille a la crème в регионе Бресс, восхитителен своей простотой. Коричневая высококачественная курица в сливочном масле и тушить в сливочном соусе. Это все, что нужно сделать!
-
Цыпленок а-ля Мэриленд Рецепт
Цыпленок Мэриленд. Нил Конуэй
Цыпленок а-ля Мэриленд - не что иное, как знаменитая жареная курица Этот рецепт курицы из Мэриленда - слабо адаптированный вариант версии Экоффье в Ma Cuisine, в которой он закапывает курицу в муку, яйца и панировочные сухари, а затем жарит ее в масле. Версия Эскофье и бесчисленное множество других включают в себя некоторую форму бананового гарнира, потому что бананы были одним из главных импортеров Балтимора в то время, когда это блюдо стало популярным.
-
Куриный Рецепт Блю Блю
Куриный кордон блю. Пользователь Flickr TheCulinaryGeek - Creative Commons
Этот рецепт куриного кордона блю готовит ароматные нежные куриные рулеты с ветчиной прошутто и плавленым сыром грюйер. Это, пожалуй, самый известный «французский» куриный рецепт в мире, хотя на самом деле он исторически не связан с Францией. Куриный кордон блю был американским творением во время рулетного кулинарного тренда середины 20-го века, и только его название, которое означает «голубая лента», можно проследить во Франции.
-
Жареная курица с чесноком и зеленью
Жареная курица с чесноком и зеленью. Лорел Фан
Этот восхитительный рецепт жареной курицы с лимоном и травами - обманчиво быстрый и простой способ приготовить здоровый обед. Травы и овощи можно отрегулировать в соответствии с личным вкусом, поэтому это идеальное семейное блюдо. Добавьте свежий зеленый салат, чтобы завершить полезное меню.
-
Coq au Vin
Coq au Vin. © Ребекка Франклин, лицензирована для About.com
Coq au vin, или петух в вине, был создан как восхитительный способ смягчить жесткую, старую птицу в бедных домашних хозяйствах. Цыпленок, тушенный в вине, - это замечательная, сытная еда, для которой нужно не больше, чем багет и хорошее вино.
