Как сделать норвежское печенье krumkake

Вот красивые печенья Krumkake

Синдре Эллингсен / Getty Images

Это не было бы Рождество в норвежском или норвежско-американском доме без крумкаке - нежного, красиво отпечатанного фирменного печенья, которое готовят в железе крумкаке. Они кружевные, сладкие, хрустящие и вкусные.

Поскольку эти куки такие уникальные и красивые, стыдно ограничивать их одним выходным. Таким образом, вынимайте железо krumkake всякий раз, когда возникает особый случай. Если у вас нет утюга, вы можете найти его в скандинавских магазинах или онлайн. Это как вафельница или пизель, но используется на плите. Есть также электрические утюги Krumkake.

Подготовьте оборудование и тесто

фото © Kari Diehl, лицензировано для About.com

Для того, чтобы сделать печенье krumkake, вам понадобится несколько специализированных единиц оборудования; ваш крумкаке железо и конусообразный инструмент (или толстая деревянная ложка). Вы будете формировать печенье в форме конуса. Чтобы сделать форму, вы должны обернуть печенье вокруг конического инструмента или конца деревянной ложки.

Базовое тесто для крамкаке очень просто собрать и дает 24 печенья.

Нагреть железо Крумкаке

фото © Kari Diehl, лицензировано для About.com

Слегка смажьте две стороны утюга-крамкаке с помощью кухонного спрея или растопленного масла. Закройте утюг и нагрейте среднюю и среднюю горелку, пока на поверхности не начнет шипеть капля воды. Вы хотите предотвратить повреждение утюга и не допустить обжига печенья, поэтому не нагревайте его при максимальных настройках.

Тесто вверх!

фото © Kari Diehl, лицензировано для About.com

Вылейте кучу столовой ложки жидкого теста в центр утюга. Слегка наклоните сковороду, чтобы распределить тесто, или используйте заднюю часть ложки, чтобы равномерно выровнять ее по поверхности утюга. Хитрость в том, чтобы тесто для круккаке имело хорошую консистенцию. Это должно быть похоже на тесто для торта, возможно, немного более раннее.

Ожидайте, что первые несколько куки krumkake будут пробными. Поскольку рецепт обычно дает два десятка файлов cookie, планируйте экспериментировать с первыми несколькими, прежде чем вы получите его правильно для всей партии.

Готовим и переворачиваем крамкаке

фото © Кари и Эрик Дил, лицензировано для About.com

Закройте утюг, слегка сжав рукоятки, чтобы распределить жидкое тесто, но не настолько плотно, чтобы жидкое тесто просочилось по боковым сторонам железа.

Имейте в виду, что из-за содержания масла в жидком тесте, утечки, попавшие в горелку, могут вызвать сильное пламя. Держите под рукой влажное полотенце, чтобы быстро вытереть все протечки и предотвратить появление фламбе на кухне.

Готовьте 30 секунд, переворачивайте утюг и готовьте еще 30 секунд.

Переверните утюг в исходное положение и откройте утюг.

Роллинг Крамкаке

фото © Кари и Эрик Дил, лицензировано для About.com

Слегка муку конуса krumkake, чтобы предотвратить прилипание. Немедленно обваляйте печенье вокруг конуса или ручки деревянной ложки.

Круто и наслаждайся!

фото © Kari Diehl, лицензировано для About.com

Аккуратно сдвиньте печенье с конуса и дайте ему остыть на подставке.

Krumkake хорошо хранится при комнатной температуре в герметичном, плотно закрытом контейнере. Файлы cookie могут размягчаться, если вы не храните их должным образом.

Наслаждайтесь ими без украшений или наполните их взбитыми сливками или фруктами.