4kodiak / Getty Images
Если вы пишете «Булгоги» или «Булл Коги», это блюдо на гриле будет как восхитительным, так и универсальным. Начните с маринованных нежных полосок говядины, приготовьте на гриле и подавайте по своему вкусу. Традиционно это блюдо подается в обертке из листьев кунжута или салата. Вы также можете положить его на рис. Bulgogi делает восхитительную еду и прекрасную закуску. Вы можете даже заменить говядину курицей, рыбой, свининой или любым другим мясом, которое у вас есть под рукой.
Приготовление и приготовление
Основная техника - мариновать мясо в смеси соевого соуса, кунжутного масла и зеленого лука. Поскольку в маринаде содержится сахар, вам нужно внимательно следить за мясом во время приготовления на гриле. Лучший метод - горячий и быстрый. Как только мясо на гриле, оно должно быть подано довольно быстро, так как оно может стать жестким, если оставить его слишком долго. Булгоги обычно подают с соусом для окунания.
Есть два способа приготовить мясо по этому рецепту. Более простой способ - мариновать целые кусочки стейка в течение шести часов. Гриль это, нарезать и подавать. Другой метод, который считается более традиционным, - нарезать сырое мясо на куски толщиной 1/4 дюйма, мариновать около часа, а затем жарить на гриле. Чтобы использовать второй метод, вам потребуется либо положить мясо на шампуры, либо использовать какую-то корзину для гриля, чтобы маленькие кусочки не провалились. В то время как первый метод проще, второй метод подвергает большую часть поверхности мяса воздействию маринада и пламени, придавая ему лучший вкус.
порция
Соус для окунания, подаваемый с булгоги, обычно острый; В конце концов, в буквальном переводе Булгоги "огонь мясо". Тем не менее, вы можете использовать свой любимый соус для окунания. Это блюдо особенно хорошо сочетается с ореховым соусом. Во всяком случае, вы подаете его, я уверен, что вы найдете это блюдо подходящим для любого случая.
