avlxyz / Flickr / CC BY-SA 2.0
- Итого: 48 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 18 минут
- Выход: 6 булочек (6 порций)
Коктейльные булочки или кокосовые булочки - это сладкая булочка по-гонконгски с восхитительной начинкой из тертого кокоса.
Ингредиенты
- Кокосовая начинка:
- 1 1/3 чашки / 325 мл кокосовых хлопьев
- 1 столовая ложка / 15 мл сахара (гранулированный)
- 2 столовые ложки / 30 мл твердого маргарина или масла (растопленного)
- 1 большой яичный желток
- Булочки:
- 1/2 готового основного теста (см. Ссылку для рецепта)
- Яйцо мыть:
- 1 большое яйцо
- 1 столовая ложка / 15 мл воды
- Медовая стирка:
- 1 столовая ложка / 15 мл жидкого меда
- 1 столовая ложка / 15 мл воды
Шаги, чтобы сделать это
Направления для коктейльных булочек
Кокосовая начинка:
Обработайте кокос и сахар в блендере или кухонном комбайне, пока они не станут очень хорошими. Превратитесь в маленькую миску.
Добавьте маргарин и яичный желток до пастообразной консистенции. Делает скудные 2/3 чашки / 150 мл заполнения.
Разделите тесто на 6 порций. Нажмите и вытяните каждую часть в продолговатую форму 5 X 3 дюйма (12, 5 X 7, 5 см). Поместите округленную 1 1/2 столовую ложку (25 мл), заполняющую продольно вдоль центра каждого куска. Принесите длинные стороны вверх и над заполнением, сжимая все края вместе, чтобы запечатать. Положите шов стороной вниз на смазанный маслом противень. Накрыть смазанной вощеной бумагой и чайным полотенцем. Дайте постоять в духовке с включенным светом и дверцу закрывают примерно на 1 час, пока она не увеличится вдвое.
Яйцо мыть
Взбить яйцо и воду вместе с вилкой в маленькой чашке. Смазать булочки. Выпекать в духовке при температуре 350 F / 175 C в течение 15-18 минут до золотистого цвета.
Медовая стирка
Смешайте мед и горячую воду в отдельной маленькой чашке. Смажьте теплые булочки. Подавать теплым. Делает 6 булочек.
Сделать впереди
Тесто можно приготовить накануне и хранить в холодильнике на ночь. Запеченные булочки могут быть заморожены и разогреты, хорошо завернуты в фольгу, в духовку 350 F / 175 C в течение 15 минут.
Этот рецепт перепечатан с разрешения китайской кулинарии.
Теги рецепта:
- кокос
- тусклая сумма
- азиатка
- выпекать
