Классические греческие блюда и рецепты

Это блюда в верхней части списка запросов для любителей греческой кухни. От простых до сложных, это классические блюда, которые восхищают любителей греческой кухни во всем мире. От пахлавы до спаникопита - это блюда из греческих островов.

• Мусака

  

  Tastyart Ltd Роб Уайт / Getty Images

  Пожалуй, наиболее широко известная из всех греческих блюд, эта мусака, запеканка, запеченная в духовке со слоеными баклажанами и приправленная пряностями мясная начинка со сливочным соусом бешамель, будет изюминкой любого греческого блюда. Подготовка может занять много времени, но она порадует ваших гостей.

• Пахлава

  

  MmeEmil / Getty Images

  Пахлава, многолетнее любимое блюдо, и классическое греческое печенье, приготовленные из слоеного теста из теста филло с добавлением ореховой начинки с корицей и сладкого сиропа. Это хрустящее, сладкое и очень декадентское.

• Орта Враста - Вареная зелень

  

  MIXA / Getty Images

  Греки любят их зелень и не без причины. Они полезны и вкусны. Упакован с питательными веществами и ароматом; Орта враста будет комплиментом любой трапезе. Подавать с моросящим оливковым маслом и сжимать свежий лимонный сок и наслаждаться.

• Куриный суп Авголемоно

  

  Ель

  Превосходная греческая еда для удобства, этот куриный суп avgolemono - сытное и вкусное блюдо в любой греческой семье. Традиционный суп с кремовым вкусом яйца и лимона; это обязательно станет семейным фаворитом.

• Цацики - сливочный соус из огурца и йогурта

  

  Роб Палмер / Getty Images

  Цацики, острый соус из огурцов, приправленный чесноком, является идеальным дополнением к жареному мясу и овощам. Его подают рядом с теплыми треугольниками из лаваша для погружения, а также в качестве приправы для сувлаки.

• паститсио

  

  Hirurg / Getty Images

  Это пастообразное блюдо состоит из трех основных компонентов: макаронных изделий, мясной начинки и сливочного соуса бешамель, выложенных слоем на сковороде и выпеченных до золотого совершенства. Но у вас будет грязная кухня, поскольку каждая из них требует отдельной подготовки. Вы испачкаете несколько кастрюль и сковородок, но это будет того стоить.

• Галактобуреко - заварной крем Phyllo Pie

  

  Ель / Линн Ливанос Атан

  Галактобуреко может быть трудно произнести, но так легко есть! Этот наполненный заварным кремом пирог филло является выдающимся греческим десертом, залитым лимоном и сиропом, наполненным апельсином. Он богатый, сливочный и настолько вкусный, что вам захочется готовить его снова и снова.

• Fassolatha - Классический суп из белой фасоли

  

  Дебби Смирнофф / Getty Images

  Fassolatha - это классический суп из белой фасоли, который часто входит в семейное меню, по крайней мере, один раз в неделю, поскольку он является одним из основных продуктов в любой греческой семье. Вы можете сделать это простым или украсить дополнительными овощами, в любом случае, вы вернетесь к этому сытному рецепту супа из фасоли. Скрепка

• Спанакопита - шпинатный пирог

  

  Джонатан Биласки / Light Imaging / Getty Images

  Греки превратят почти все в лаваш или пирог, особенно свежую зелень, такую ​​как шпинат, именно поэтому спанакопита является таким хитом. Эта вкусная лаваша так популярна, она появляется в обычных морозильных лавках, куда бы вы ни пошли. Зачем покупать замороженные вещи, когда вы можете сделать свою собственную аппетитную сковороду?

• Youvetsi - тушеная говядина с Orzo

  

  Ель / Линн Ливанос Атан

  Youvetsi - это традиционное тушеное мясо говядины в томатном соусе, которое запекается в глиняной духовке с вкусной пастой орзо и покрывается сверху тертым сыром кефалотири. Это сытное и вкусное блюдо, приготовленное в одном горшке, является идеальной греческой едой для комфорта.

• Долматакия - Фаршированные виноградные листья

  

  Gulfimages / Getty Images

  Долматхакия (дол-мах-тха-кья), фаршированная рисом, кедровыми орешками и свежей зеленью, требует немного времени для приготовления, но в результате получается летучая закуска или основное блюдо, в зависимости от того, сколько вы делаете. Их можно подавать теплыми или холодными.

• Тарамосалата - Карповая икра

  

  izikMd / Getty Images

  Греческое мезе (meh-ZEH) или стол закусок не было бы полным без этого традиционного распространения taramosalata. Хотя раньше его делали из ступки и пестика, вы можете использовать кухонный комбайн. Подавать с большим количеством свежего хлеба для погружения.

• Fassolakia Lathera - Зеленая фасоль в томатном соусе

  

  Jupiterimages / Getty Images

  Овощные блюда, приготовленные с оливковым маслом и помидорами, по- гречески называются латера (lah-the-RAH), потому что ключевым ингредиентом является ароматное оливковое масло, или «лати». Эта латера фассолакия - отличный способ приготовить свежие зеленые бобы. в качестве гарнира или вегетарианского основного блюда.

• Меломакарона - печенье с медово-грецким орехом

  

  Билл Бох / Getty Images

  Вкусные печенья из грецкого ореха, выливаемые в медовый сироп со вкусом корицы, а затем увенчанные более нарезанными грецкими орехами. Это меломакаронное печенье, классическое рождественское предложение, непохоже на то, что вы пробовали раньше.

• Свиные сувлаки - шашлык из свинины на гриле

  

  Ель / Линн Ливанос Атан

  Сувлаки (soo-vlah-kee) - это термин, используемый для описания «маленьких шампуров» мяса, которые мариноваются в прекрасном маринаде из красного вина, а затем жарятся на гриле. Подавайте эту свинину сувлаки с цациками на боку.

• Domates Yemistes - фаршированные помидоры с мясом и рисом

  

  Ель / Линн Ливанос Атан

  Domates yemistes - греческий продукт летнего сезона, когда помидоры в изобилии и на пике. Вы также можете использовать ту же начинку для перца, цуккини или любых других овощей, которые могут быть доступны.

• Цуреки - греческий пасхальный хлеб

  

  Ель / Линн Ливанос Атан

  Традиционный хлеб греческой Пасхи Tsoureki - это богатый дрожжевой хлеб, приправленный апельсином и восхитительной специей, называемой махлаб (также называемой махлепи), которую получают из косточек дикой вишни.

• Keftethes - греческие фрикадельки

  

  Лаури Паттерсон / Getty Images

  Keftethes (keh-FTEH-thes) - несладкие греческие фрикадельки, которые подаются в качестве закуски или мезе (meh-ZEH). Традиционный рецепт предусматривает жарку фрикадельки, но эта запеченная версия довольно хороша и немного полезнее.

• Kourabiethes - миндальное песочное печенье

  

  Ель / Линн Ливанос Атан

  Греческое семейное празднование не было бы полным без восхитительного маслянистого совершенства kourabiethes (koo-rah-BYEH-thes).

  Это очень богатые печенья (как и большинство песочных печений), но они легче и тают во рту. Будьте уверены, чтобы сделать дополнительные, потому что они будут идти быстро.

• Тиропиты - Phyllo Cheese Triangles

  

  MIB Pictures / Getty Images

  Эти tiropites, удобные для пальцев, изготавливаются из листов теста для теста и наполнены вкусной смесью греческих сыров. Вы можете приготовить их и заморозить, чтобы испечь, когда захотите.