Евгений Мымрин / Getty Images
- Итого: 3 часа 10 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 3 часа
- Выход: 1 жаркое из ребер (от 6 до 8 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 504 | Калории |
| 30г | Жир |
| 7g | Углеводы |
| 49g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 жаркое из ребер (от 6 до 8 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 504 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 30 г | 39% |
| Насыщенный жир 9 г | 47% |
| Холестерин 152 мг | 51% |
| Натрий 572 мг | 25% |
| Всего углеводов 7 г | 2% |
| Клетчатка 1 г | 3% |
| Белок 49 г | |
| Кальций 82 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт жареной свинины на гриле, покрытый ароматной корочкой трав и других приправ, просто восхитителен. Так как это свиное жаркое из кости, не забудьте обернуть кости алюминиевой фольгой. Это помогает предотвратить чрезмерное жжение и обеспечивает лучшее представление, когда мясо покрывается металлом. Этот рецепт достаточно гурман для особых случаев, но достаточно для кошелька для любой еды на ночь.
Ингредиенты
- 1 свиная грудинка (около 3 фунтов)
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- 2 чайные ложки белого вина
- 1 столовая ложка плоской петрушки (мелко нарезанной)
- 1 чайная ложка свежих листьев тимьяна
- 1 чайная ложка свежего майорана (мелко нарезанного)
- 3 листа шалфея (грубо нарезанные)
- 1-2 зубчика чеснока (рубленый)
- 1 чайная ложка горчичного порошка
- 1/2 чайной ложки сладкой паприки
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- 1 1/2 чайной ложки морской соли
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки грубого помола черного перца
Шаги, чтобы сделать это
Промыть жаркое холодной водой и высушить бумажными полотенцами. Положите на большой противень.
Смешайте оливковое масло, лимон, сок и вино для приготовления в небольшой миске. Добавьте оставшиеся ингредиенты и оставьте смесь при комнатной температуре на 10 минут.
Смажьте все жаркое смесью. Удостоверьтесь, чтобы получить каждый дюйм мяса. Накройте ребра алюминиевой фольгой.
Разогрейте гриль на среднем огне. Поместите жаркое на гриль на непрямом огне и варите в течение 2-3 часов или пока внутренняя температура самой толстой части жаркого не достигнет 145 F / 65 C.
После приготовления снимите с огня, палатку с алюминиевой фольгой и дайте жареному отстояться в течение 15-20 минут до нарезки.
Вырезать кусочки между костями. Это даст вам хороший толстый кусок свинины. Подавайте с любимыми гарнирами.
Храните остатки в герметичном контейнере и разогревайте в обычной духовке или микроволновой печи.
Теги рецепта:
- свинина
- основное блюдо
- американский
- дни рождения
