Обернутые беконом гребешки. RonTech2000 / Getty Images
- Итого: 23 минуты
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 8 минут
- Выход: Служит 4
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +966 | Калории |
| 29g | Жир |
| 187g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Служит 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +966 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 29 г | 37% |
| Насыщенный жир 5 г | 23% |
| Холестерин 16 мг | 5% |
| Натрий 544 мг | 24% |
| Всего углеводов 187 г | 68% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 105 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Любимые коктейли, морские гребешки в беконе, просты в приготовлении и легки в употреблении (особенно, когда вы держите напиток). Мясистый морской гребешок, завернутый в полоску бекона, сам по себе восхитителен, но поднимается на другой уровень, когда подается с лимонным айоли для погружения.
Этот рецепт идеально подойдет в качестве закуски, или его можно превратить в вкусное сопровождение к любому салату.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки красного винного уксуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Перец чёрный, или по вкусу
- 2 фунта больших свежих морских гребешков
- 8 кусочков бекона
- Для айоли:
- 1/2 стакана майонеза
- 1 столовая ложка лимонной цедры (цедра 1 среднего лимона)
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- 1 зубчик чеснока (фарш)
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- Соль, или по вкусу
- 1 столовая ложка плоской петрушки (мелко нарезанной)
Шаги, чтобы сделать это
Смешайте уксус, масло и черный перец в средней миске. Добавьте гребешки в смесь и перемешайте. Накройте и оставьте на 5-10 минут при комнатной температуре.
Разогрейте гриль на среднем огне. Разрезать бекон на треть. Оберните кусок бекона вокруг каждого морского гребешка и нанизать на шампуры. На шампуре должно быть от 3 до 4 гребешков.
Положите шампуры на слегка смазанную маслом решетку для гриля и варите 3-4 минуты на каждую сторону. Когда гребешок непрозрачный по цвету, снимите с гриля.
Для приготовления лимонных айоли в средней миске смешайте майонез с цедрой лимона, лимонным соком, чесноком, горчицей, солью, перцем и петрушкой. Размешайте, чтобы объединить и подавать с морскими гребешками в беконе. Рецепт может быть удвоен при необходимости. Если вы делаете заранее, накройте миску полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник.
Чаевые
- Этот рецепт работает только с большими морскими гребешками или морскими гребешками. Заливные гребешки слишком малы, чтобы готовить таким образом.
Варианты рецептов
- Добавьте дополнительный вкус с помощью кленового бекона или заверните гребешки в панчетту или прошутто для гурмана. Попробуйте заменить креветки, если гребешки отсутствуют. Хвосты, торчащие из оберток, создают приятную презентацию. Пропустите айоли и подайте морские гребешки в беконе с небольшим количеством лимона или другого любимого соуса для окунания для вкусной закуски. Вы также можете положить морские гребешки на свежую салатную зелень или лимонный рис для вкусного блюда. Для азиатского изюма маринуйте морские гребешки в соусе терияки, прежде чем обернуть и обжарить их. (Вам не понадобится соус для погружения с этим вариантом.) Вы также можете жарить морские гребешки вместо того, чтобы жарить их на гриле, что облегчает приготовление большой выпечки.
Теги рецепта:
- бекон
- закуска
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
