Пирог с шоколадной начинкой - Chocoflan. Мариан Блейз
- Итого: 2 часа 30 минут
- Приготовление: 75 минут
- Повар: 75 минут
- Выход: 1 торт (12-16 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 335 | Калории |
| 18г | Жир |
| 29g | Углеводы |
| 8g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 торт (12-16 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 335 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 18 г | 23% |
| Насыщенный жир 7 г | 34% |
| Холестерин 100 мг | 33% |
| Натрий 140 мг | 6% |
| Всего углеводов 29 г | 11% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 8 г | |
| Кальций 194 мг | 15% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот обычный рецепт очень интересен для шоколада, так как в нем участвует «волшебство» выпечки. Вы добавляете как тесто для торта, так и ингредиенты для пирога в кастрюлю или сковороду, все перемешивается, и они волшебным образом рассыпаются в духовке в богатый шоколадный торт с кремовой карамельной начинкой. Торт и пирожные в каждом кусочке, заправленные карамельным соусом Дульсе де Лече!
Есть несколько приемов для обеспечения успеха, наиболее важным из которых является предоставление возможности полностью охладить пирог (или даже охладить его) перед тем, как перевернуть его из сковороды, независимо от того, насколько заманчивым было бы проверить его, как только он будет готов. выходит из духовки. Флан должен остыть, чтобы установить полностью, или он треснет и сломается, когда кастрюля перевернута. Традиционно этот пирог, как и флан, подают холодным, но он также очень хорош в тепле или при комнатной температуре. Вы можете осторожно нагреть ломтик в микроволновой печи, но убедитесь, что он крут, когда вы пытаетесь вытащить его из кастрюли.
Для этого рецепта вам понадобится 12-кубковая банда, трубочка или кулинарная кастрюля ангела, а также жаровня, достаточно большая для того, чтобы противень поместился внутри (для водяной бани).
Хорошей идеей будет хорошо смазать противень, а еще лучше использовать противень, если он у вас есть.
Ингредиенты
- Для торта:
- 1 шоколадный торт
- 1/4 стакана какао-порошка
- 1 стакан молока
- 1/3 стакана сметаны
- 1/2 стакана растительного масла
- 3 яйца
- 2 чайные ложки ванили
- Щепотка соли (по вкусу)
- Для Флана:
- 12 унций может подслащенное сгущенное молоко
- 14 унций может сгущенное молоко
- 3 яйца
- 1 столовая ложка ванили
- 1/4 чайной ложки соли
- 3/4 чашки Дульсе де Лече
- Карамельный соус 3/4 стакана (например, для мороженого)
- Дополнительно: шоколадные брызги для украшения
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 350 градусов (F).
Смазать жиром 12 стаканов, трубочек или ангельских коржей с маслом или растительным маслом.
Поместите смесь для кекса в миску стоящего миксера. Добавьте какао-порошок, молоко, сметану, 3 яйца, растительное масло, ваниль и щепотку соли и хорошо перемешайте.
Поместите сгущенное молоко, сгущенное молоко, 3 яйца, ваниль и соль в блендер и взбивайте до образования однородной массы.
Аккуратно разогрейте дульсе де Лече в микроволновке, чтобы смягчить его, а затем смешайте с карамельным соусом. Поместите половину смеси карамель / Дульсе де Лече на дно противня. Зарезервируйте оставшуюся половину.
Вылейте тесто шоколадного торта в кастрюлю. Вылейте смесь сгущенного молока / яиц в кастрюлю (вам не нужно смешивать 2 теста). Накрыть сковороду смазанным маслом кусочком алюминиевой фольги.
Установите противень внутри противня. Поставьте сковороды в духовку, затем аккуратно наполните противень 1-2 дюймами горячей воды.
Выпекать пирог в течение 1 часа и 15 минут или до тех пор, пока пирог не вернется на поверхность. Осторожно снимите сковороды с духовки (избегайте выплескивания / разлива горячей воды).
Дайте пирогу полностью остыть на сковороде или охладите его до тех пор, пока он не остынет.
Снимите фольгу с кастрюли и аккуратно постучите по кастрюле на стойке. Аккуратно ослабьте края торта с боков сковороды. Переверните большую тарелку поверх кастрюли, затем переверните кастрюлю, чтобы пирог мог выскользнуть из кастрюли на тарелку.
Нагрейте оставшуюся смесь карамельного соуса / дульсе-де-лече и сбрызните ее тортом. Украсить торт шоколадными крошками, если это необходимо.
Теги рецепта:
- Шоколадный торт
- Десерт
- южноамериканец
- дни рождения
