Диана Рэттрей
- Итого: 2 часа 20 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 2 часа
- Выход: от 6 до 8 порций
Это ароматное тушеное мясо говядины легко приготовить, а ингредиенты и приправы делают тушеное мясо вкусом сытного говядины и бобового чили. Нежный вкус говядины и чили сочетается с бобами и кукурузой для великолепного ежедневного приема пищи. Это также отличное блюдо, которое можно приготовить для вечеринки или мероприятия на заднем сиденье, и оно может быть теплым в мультиварке для сервировки.
Это сердечное рагу делает сказочную еду со свежеиспеченным кукурузным хлебом. Или подавайте рагу с печеньем или рулетами. Это также вкусно подается с вафлями из кукурузной муки.
Некоторые другие ингредиенты, которые могут быть добавлены в рагу, включают фарш из перца халапеньо, измельченные хлопья красного перца или дымчато-сушеные анчо чили.
Ингредиенты
- Тушеная говядина 2 фунта
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чашка нарезанного лука
- 1/2 стакана нарезанного зеленого болгарского перца
- 2 зубчика чеснока, рубленый
- 2 столовые ложки качественного порошка чили
- 1 банка / 14, 5 унций нарезанных кубиками помидоров, простых, с перцем или пикантным перцем чили
- 1 банка / 4 унции рубленого мягкого зеленого перца чили
- 1 стакан бульона с низким содержанием натрия или соли
- 1 чайная ложка кошерной соли или по вкусу
- 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 1/4 стакана воды
- 2 банки фасоли или маленькие красные бобы (всего от 28 до 32 унций)
- 1 банка цельного зерна кукурузы, высушенная (приблизительно 15 унций)
Шаги, чтобы сделать это
Нарежьте говядину на 1/2 дюйма кубиками.
Разогрейте растительное масло в тяжелой жаровне или кастрюле на среднем огне. Когда масло острое, добавьте кубики говядины. Готовьте, часто помешивая, пока говядина не подрумянится. Удалите говядину с выдолбленной ложкой и слейте все капли кроме 2 столовых ложек.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте лук и зеленый перец. Готовьте, помешивая, пока лук не станет прозрачным.
Добавьте чеснок и порошок чили к смеси лука и болгарского перца. Продолжайте готовить, постоянно помешивая, около 1 минуты.
Добавьте помидоры и зеленый перец чили, а затем добавьте говяжий бульон, соль и перец. Верните мясо в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите в течение 1–2–2 часов или пока мясо не станет мягким.
Слить бобы - не нужно промывать - и кукурузу и добавить их в смесь тушеного мяса. Верните тушеное мясо на медленный огонь.
В чашке смешайте муку с 1/4 чашки холодной воды; размешать в рагу. Готовьте, постоянно помешивая, пока не загустеет.
Теги рецепта:
- фасоль
- основное блюдо
- американский
- падение
