Yagi Studio / Фотодиск / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: от 6 до 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 391 | Калории |
| 9g | Жир |
| 65г | Углеводы |
| 13g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 6 до 8 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 391 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 9 г | 12% |
| Насыщенный жир 2 г | 8% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 382 мг | 17% |
| Всего углеводов 65 г | 24% |
| Клетчатка 6 г | 20% |
| Белок 13 г | |
| Кальций 220 мг | 17% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Когда вы думаете о сливочном, на ум приходят молочные продукты, но когда вы веган, вам нужна альтернатива обычному рецепту пасты из базилика. Это рецепт веганской пасты, которым вы можете насладиться во всей своей кремовой красоте. Это достаточно легко для ужинов в будние дни. С точки зрения здоровья, оно является более удовлетворительным и менее жирным, чем традиционные пастообразные соусы с маслом и сливками. Не стесняйтесь добавлять дополнительные ароматы по вкусу; немного лимонного сока и цедры могут быть чудесно освежающим дополнением к горячим и холодным блюдам из пасты, таким как эти.
** Этот рецепт подходит для безмолочной, не содержащей яиц и веганской диеты, но, как и для любого рецепта, предназначенного для людей, страдающих аллергией или диетическими ограничениями, внимательно прочитайте все пищевые этикетки, чтобы убедиться в отсутствии скрытых молочных продуктов. -приобретенные ингредиенты (или глютен, яйцо или пшеница, если они применимы к вам).
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла, разделенные
- 1/4 стакана лука (нарезанного)
- 1 зубчик чеснока (мелко нарезанный)
- 1/2 стакана свежего базилика (нарезанного)
- 1 столовая ложка муки
- 2 чашки молочного несладкого соевого или миндального молока, а также больше по вкусу
- 1/2 чашки кешью (сырье)
- 1 столовая ложка пищевых дрожжей
- 1/2 чайной ложки морской соли, плюс еще по вкусу
- 1 фунт цельнозерновой пасты, такой как лингвини или фетучини, приготовленные в соответствии с инструкциями производителя
Шаги, чтобы сделать это
В маленькой кастрюле на среднем огне нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла, добавив лук и чеснок, разогретый. Часто помешивая, варите, пока лук не станет мягким и ароматным, около 5-6 минут. Добавить свежий базилик и варить до тех пор, пока он не завянет и не станет ярко-зеленым, еще 2 минуты. Перейдите в маленькую миску и отложите в сторону.
В той же кастрюле разогрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла. Взбейте муку с помощью проволочного венчика и варите чуть менее 1 минуты, или пока мука не пахнет слегка поджаренной, но не сожженной. Постепенно добавляйте безмолочное соевое или миндальное молоко, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Добавьте смесь базилика в кастрюлю, помешивая, пока хорошо не смешано. Снять с огня и отложить в сторону.
В блендере обрабатывайте сырые орехи кешью до тех пор, пока смесь не станет очень мелкой порошкообразной крошки. Добавьте смесь базилика, пищевые дрожжи и морскую соль, и обработайте до сливочного состояния. Верните в кастрюлю и нагрейте до желаемой температуры и консистенции, добавив больше соевого молока или морской соли по вкусу.
Добавьте приготовленную пасту в соус, перемешивая с лапшой. Подавать немедленно, гарнируя веточками свежего базилика, если это необходимо.
Теги рецепта:
- макароны
- паста без молока
- ужин
- итальянский
