Дорлинг Киндерсли / Getty Images
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +738 | Калории |
| 25g | Жир |
| 67g | Углеводы |
| 58g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +738 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 25 г | 32% |
| Насыщенный жир 7 г | 36% |
| Холестерин 155 мг | 52% |
| Натрий 667 мг | 29% |
| Всего углеводов 67 г | 24% |
| Клетчатка 4 г | 13% |
| Белок 58г | |
| Кальций 106 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это классическое блюдо появляется во многих регионах Северной и Южной Америки благодаря своей универсальной привлекательности и иберийскому наследию, разделяемому латиноамериканскими странами. Другие блюда с аналогичным отличием включают Picadillo, empanadas и рисовый пудинг.
Несколько стран выпускают четко дифференцированную версию arroz con pollo (ай-рохс, кон, пх-йо). Например, в Перу рис содержит много кинзы, а курица состоит из целых кусочков; в Коста-Рике они используют измельченную курицу и подают блюдо с картофельными чипсами.
Эта мексиканская версия Arroz Con Pollo включает в себя большие кубики курицы и пряный зеленый перец чили. Вы можете заменить мягкий зеленый перец, если вы предпочитаете. Это быстрое, легкое и ароматное приготовление делает отличный обед или ужин из одного блюда.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки растительного масла или свиное сало
- 1 маленькая белая луковица (средний кубик)
- 1/2 чашки нарезанного свежего зеленого перца чили (например, поблано, семена и удаленные вены)
- 2 чашки длиннозерного белого риса
- 2 фунта курицы без костей, без кожи, белого или темного мяса (нарезать кубиками от 1 до 1 1/2 дюйма)
- 2 зубчика свежего чеснока (очищенного и нарезанного)
- 3 3/4 чашки домашнего куриного бульона или 2 (15 унции) куриных бульона
- 2 чашки томатного пюре или 1 (15 унций) томатного соуса
- Солить по вкусу
- Гарниры: нарезанный лук, кинза, нарезанный кубиками перец чили
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте масло или сало в большой кастрюле или жаровне на среднем огне. Обжарить лук и перец чили в течение 2-3 минут или пока они не станут ароматными. Добавьте рис и готовьте его, часто помешивая, около 1 минуты, пока он не станет прозрачным.
Добавить курицу и чеснок и варить еще 2 минуты, помешивая один или два раза. Влейте бульон, томатное пюре, посолите и доведите смесь до кипения. Немедленно уменьшайте огонь, пока жидкость не начнет кипеть.
Накройте кастрюлю и оставьте на медленном огне в течение 25 минут. Снимите сковороду с огня и оставьте ее, не поднимая крышку, еще на 5 минут (или до получаса).
Подавать arroz con pollo с гарниром из нарезанного лука, кинзы или нарезанного кубиками чили.
Варианты рецептов
- Добавляйте горсть овощей (морковь, горох, зеленая фасоль и т. Д.), Когда добавляете бульон для дополнительного цвета, вкуса и питания. Используйте томаты с очищенными и нарезанными кубиками вместо томатного пюре, если вы предпочитаете белый рис с красными крапинками. добавьте немного пасты ачиоте в ваш арроз кон полло, чтобы придать ему привлекательный желтый цвет. Измените тип используемого перца чили или болгарского перца - попробуйте красный перец вместо зеленого.
Теги рецепта:
- Рис
- основное блюдо
- латынь
- обратно в школу
