Оскар Робертсон / EyeEm / Getty Images
В нашем современном мире мы настолько зависим от электричества, что без него очень трудно справиться. Однако поиск творческих способов справиться с перебоями в питании может означать разницу между комфортной жизнью во времена без света и голодом. Если вы один из более чем 75% американцев с грилем на открытом воздухе, то вы уже на пути к успеху. Газовый или даже угольный гриль может многое сделать для вас в это время. Но помните одну вещь, которую гриль определенно не может сделать, нагревает ваш дом. Даже не думай об этом, пытаясь это сделать. Наружные грили должны оставаться на открытом воздухе.
Конечно, это кажется довольно очевидным, и если вы знаете основы гриля, у вас не должно возникнуть проблем. Тем не менее, люди не часто думают о гриле на заднем дворе, как о приборе для приготовления пищи, когда другие недоступны. Из-за этого большинство людей совершат некоторые основные ошибки. Я собрал следующий список правил и советов, которые помогут обеспечить безопасность, поскольку некоторые ошибки могут быть очень смертельными.
Хранить наружное оборудование на открытом воздухе
Наружное оборудование для приготовления пищи должно оставаться на улице. Никогда не используйте газовый или угольный гриль внутри своего дома и не используйте его в закрытых помещениях. Эти устройства могут создавать большое количество окиси углерода, что, несомненно, небезопасно. Каждый год десятки людей умирают от отравления угарным газом при использовании гриля в помещении или в замкнутом пространстве.
Всегда есть достаточно топлива
Всегда убедитесь, что у вас достаточно топлива. Для обычного газового гриля полный баллон с пропаном даст вам достаточно топлива, чтобы приготовить от 30 до 50 блюд. Один полный бак будет держать вас на гриле три раза в день в течение не менее 10 дней. Звучит хорошо, но сколько пропана у вас сейчас в баке? Не уверен, не ставьте на то, что там достаточно. Всегда хорошая идея иметь запасной полный бак в любое время. Резервуар, который вы наполняете, не тот, который вам нужен, а запасной. Храните запасной резервуар в защищенном, но не закрытом месте, особенно не в вашем доме. Что касается древесного угля, 20-фунтовый пакет с брикетами должен помочь вам пройти от 4 до 6 приготовлений. Если вы делаете ставку на использование угольного гриля в чрезвычайной ситуации, убедитесь, что у вас есть как минимум две сумки весом 20 фунтов.
Иметь под рукой нужные инструменты и оборудование
Имейте под рукой необходимые инструменты и оборудование для приготовления пищи. Конечно, вы всегда можете бросить гамбургеры или курицу на гриле, когда погаснет свет, но как насчет кипящей воды? Многие из кастрюль и сковородок, которые мы используем сегодня, имеют деревянные или пластиковые детали, которые будут гореть или таять, если их поместить в гриль. Если у вас есть газовый гриль с боковой горелкой, то с вами все в порядке, и вам следует как можно больше использовать боковую горелку. Боковая горелка на 12 000 БТЕ будет использовать намного меньше газа, чем включение всех горелок в вашем газовом гриле на 40 000 БТЕ. Вы можете поставить большинство кастрюль и сковородок на боковую конфорку, чтобы вскипятить воду или нагреть банку супа, но если у вас нет конфорки, вам нужно будет поставить кастрюли и сковородки внутри гриля. Наличие хотя бы одной большой кастрюли и одной сковороды, которую можно использовать на гриле, даст вам все необходимое, чтобы приготовить практически все. Если у вас есть оборудование для приготовления пищи в лагере, это идеально. Кроме того, помните, что в некоторых чрезвычайных ситуациях может потребоваться вскипятить всю воду, которую вы пьете. Это потребует большого горшка и большого количества топлива.
Экономия топлива
Сначала используйте самые скоропортящиеся продукты
Мясо в холодильнике испортится перед овощами или замороженными продуктами. Эти вещи должны быть первыми продуктами, которые вы готовите. Приготовленное мясо остается дольше, чем сырое. Также полезно помнить, что ваш холодильник должен быть закрыт как можно дольше. Подумай, прежде чем открыть. Получите то, что вам нужно, как можно быстрее и закройте дверь.
Безопасность прежде всего
Практикуйте безопасность барбекю, как если бы это была религия. Если питание отсутствует, если вы оказались в ловушке дома, если основные услуги недоступны, вы не сможете получить надлежащее лечение ожогов и других травм. Сейчас не время совершать глупости, которые, как правило, приводят к дорогостоящей поездке в отделение неотложной помощи. Хотя вы никогда не хотите получить ожоги или травмы во время приготовления пищи, когда питание не работает, вы особенно не хотите отдавать свою жизнь в руки, возможно, уже исчерпанной медицинской системы. Думай сначала, гриль позже.
Газовый гриль против древесного угля
Хотя газовые грили проще в использовании и, как правило, более удобны, угольные грили обладают преимуществом сохранения тепла от тлеющих углей в течение нескольких часов в зависимости от условий. Ветер будет твоим худшим врагом. Это дает вам возможность использовать свой угольный гриль, чтобы держать продукты в тепле в течение нескольких часов. Вы можете приготовить обед на гриле, пока готовите ужин. Оберните продукты, которые вы хотите съесть позже, в алюминиевую фольгу и положите их по бокам вашего гриля. Установите крышку на место и закройте вентиляционные отверстия. Это будет держать огонь теплым, но не горячим в течение нескольких часов. Вы также можете открыть вентиляционные отверстия, добавить больше угля и быстро вернуться к грилю.
В заключение
Основные правила - держать голову. Подумайте о том, что вам нужно сделать, и принимайте это очень осторожно. Экономьте топливо и тепло, чтобы вы могли готовить на гриле практически любую катастрофу. Но не позволяйте огню вашего дома стать следующей катастрофой. Будьте в безопасности, будьте осторожны и хорошо питайтесь. Также помните тех, кто вокруг вас, которым может быть не так повезло, как иметь гриль на заднем дворе. У них может не быть оборудования, но у них могут быть хорошие стейки в холодильнике, которые вам просто нужно быстро приготовить.
