Амаретто крем-брюле рецепт

Сара К. Ли / Выбор фотографа РФ / Getty Images

• Итого: 40 минут
• Приготовление: 15 минут
• Повар: 25 минут
• Время охлаждения: 4 часа
• Выход: 6 порций

оценки Добавить комментарий

Ликер Amaretto и экстракт миндаля придают этому насыщенному крем-брюле свой небесный миндальный вкус. Украсьте этот особый десерт небольшим количеством жареного нарезанного миндаля и несколькими листьями мяты.

Крем-брюле не только легко приготовить, но и сделать его можно заранее. Это делает его особенно удобным для ужина или праздничного обеда, когда у вас есть несколько блюд для беспокойства. Охладите крем-брюле на ночь и добавьте обжаренный сахар прямо перед подачей на стол.

Ингредиенты

• 2 чашки тяжелого взбитых сливок (1 пинта)
• 2 столовые ложки ликера Амаретто
• 1/2 чайной ложки миндального экстракта
• 4 больших желтка
• 1/2 стакана сахара (плюс 4-6 столовых ложек для долива)
• Дополнительно: нарезанный миндаль (слегка поджаренный)
• Дополнительно: свежая мята

Шаги, чтобы сделать это

Разогреть духовку до 350 F.

В кастрюле довести до кипения сливки, амаретто и миндальный экстракт.

Тем временем взбейте яичные желтки с 1/2 стакана сахарного песка. Медленно взбейте горячие сливки в смесь яичного желтка, пока они хорошо не смешаются, постепенно добавляя горячую жидкость, чтобы яйца не готовились.

Поместите от 6 до 8 мелких отдельных форм для выпечки от 6 до 8 унций в большую форму для выпечки или запекания.

Вылейте смесь сливок в формы для выпечки. Налейте кипящую воду в форму для выпечки примерно до половины маленьких форм для выпечки.

Аккуратно поместите кастрюлю в духовку. Выпекать около 20 минут, или пока центры едва двигаются. Возможно, вам придется настроить время выпечки, в зависимости от размера / глубины формы для выпечки.

Охладите крем-брюле, затем охладите в течение 4-6 часов или в течение ночи.

Посыпьте каждый крем-брюле 2–3 чайными ложками сахара.

Осторожно подожгите, чтобы растопить сахар, двигаясь и стараясь не обжечься. Или, поместите под жаровню, поворачиваясь и внимательно наблюдая, пока сахар не станет темно-коричневым, примерно от 1 1/2 до 2 минут. Факел хорошо иметь, если вы делаете это часто. У вас гораздо больше контроля над плавлением сахара, который образует знаменитую корку.

Положите на каждый крем-брюле веточку мяты и нарезанный жареный миндаль, если хотите.

Теги рецепта:

• пудинг
• заварной крем
• Крем-брюле
• Десерт

Оцените этот рецепт, мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это подойдет. Я фанат - рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за ваш рейтинг!