Азиатские ингредиенты для кладовой

Жареный сыр Social

Азиатская еда - одна из моих самых любимых кухонь, и вся моя семья ее очень любит, будь то тайская, китайская, японская, вьетнамская или сочетание влияния нескольких кухонь. Я использую много свежего чеснока, имбиря и зеленого лука в этих блюдах, и я также очень полагаюсь на кладовую азиатских ингредиентов, которые я собрал со временем. Это некоторые из моих любимых ингредиентов, которые я всегда имею под рукой.

• Соевый соус

  

  Kikkoman

  Соевый соус, вероятно, является ингредиентом номер один, который вам нужен в вашей кладовой, если вы собираетесь попробовать азиатскую кухню. Это очень темный соус с насыщенным соленым вкусом, сваренный из соевых бобов и пшеницы. Это популярный и универсальный продукт, который можно использовать для окунания, маринования и приготовления пищи - особенно жаркого - во всех видах азиатской кухни.

  Попробуйте соевый соус в:

  Хрен Имбирный Лосось

  Азиатская жареная креветка и рисовая лапша

  Жареная говядина с овощами в остром соусе

• Рыбный соус (Nam Pla)

  

  iGourmet

  Этот экстракт анчоуса обычно используется в Юго-Восточной Азии в качестве кулинарного соуса, чтобы придать блюдам соленый, пикантный вкус. С его интенсивным ароматом немного рыбного соуса проходит долгий путь. Его запах довольно острый, но как только он добавлен в блюдо, он дает дополнительный умами, и это определенно вкус, который вы узнаете из блюд тайской и вьетнамской кухни.

  Попробуйте это в жареном картофеле, супах и блюдах из лапши. Обратите внимание, что он сделан из ферментированных анчоусов, поэтому его не следует использовать в любом блюде, которое вы собираетесь использовать в качестве вегетарианца.

  Попробуйте рыбный соус в:

  Fork-In-The-Road Pad Тайский

  Азиатская кольраби и яблочный сок

  Острый тайский суп с курицей и рисовой лапшой

• Кунжутное масло

  

  Walmart

  Изготовленное из жареных семян кунжута, кунжутное масло имеет отчетливый, ореховый и ароматный вкус. Он используется в качестве приправы или приправы, часто добавляется в конце приготовления блюда, чтобы сохранить его прекрасный вкус. Это довольно сильный, поэтому он используется в небольших количествах. Кунжутное масло чили также доступно, это хороший способ добавить этот прекрасный кунжутный аромат и немного тепла одновременно. Держите его в холодильнике, чтобы он не прогоркнул (если он пахнет, его, вероятно, нужно бросить).

  Попробуйте кунжутное масло в:

  Простой азиатский лосось

  Заправка для салата в японском ресторане

  Азиатская кольраби и яблочный сок

  Жареная говядина с овощами в остром соусе

  Кунжутное масло хумус

• Хойсин

  

  Ли Кум Ки

  Его название происходит от слова «морепродукты», но соус hoisin - это густой, довольно интенсивный соус, приготовленный из молотых соевых бобов и некоторого вида крахмала, приправленный красным перцем чили и чесноком. Уксус, китайские пять специй и сахар также обычно добавляются. Слово « hoisin» происходит от китайского слова «морепродукты», но соус не содержит никаких ингредиентов из морепродуктов. Сладость и соленость превосходны для маринования, жарки, окунания и глазирования мяса, овощей и лапши. Он часто используется в китайских и вьетнамских блюдах.

  Попробуйте соус Hoisin в:

  Оранжевый Hoisin Креветка

  Азиатские ребра

  Жареная говядина с овощами в остром соусе

• Sriracha чили соус

  

  Roland

  Этот соус сирача чили вошел в мейнстрим в последние годы, и это отличный горячий соус, сделанный из перца чили, уксуса, чеснока, сахара и соли. Считается, что он возник в Таиланде (назван в честь прибрежного города в Таиланде), хотя он также очень часто используется во вьетнамской кухне, а в наши дни - во всевозможных азиатских блюдах. Он густой, острый и пряный, и я постоянно использую его в супах, соусах, лапше или во всем, к чему вы хотите добавить немного тепла.

  Попробуйте соус чили Срирача в:

  Срирача Майо

  Жареная говядина с овощами в остром соусе

  Тилапия с корочкой из тортильи и соусом срирача

• Чесночный соус

  

  Ли Кум Ки

  Этот универсальный чесночный соус чили слегка острый и может быть использован для окунания, приготовления пищи, маринования или жарки. У этого есть немного грубая структура, и хорошая доза остроты от уксуса; Вы также можете попробовать чеснок на вкус, так что, если вы добавляете его в рецепт для разогрева, а в рецепте также есть чеснок, вы можете захотеть уменьшить количество используемого чеснока.

  Попробуйте чесночный соус чили в:

  Азиатская жареная креветка и рисовая лапша

  Азиатские говяжьи короткие ребра для мультиварки

• Устричный соус

  

  Ли Кум Ки

  Этот густой темно-коричневый устричный соус, приготовленный из экстрактов устриц, считается одним из основных продуктов в китайской семейной кухне. Он используется для придания вкуса мясу и овощам, или как соус для долива или окунания. Он традиционно изготавливается из медленно кипящих устриц, хотя в настоящее время большинство коммерческих устричных соусов (по экономическим причинам) готовят из экстракта устриц в сочетании с небольшим количеством сахара, соевого соуса, соли и загустителей. Это часто используется в китайской кулинарии, особенно кантонской еде.

  Попробуйте устричный соус в:

  Оранжевый Hoisin Креветка

  Простой азиатский лосось

  Жареная говядина с овощами в остром соусе

• Острый соус кочучжан

  

  Bibigo

  Острый соус Gouchujang - это ферментированная паста из острого перца, используемая в корейской кухне. Обладает сильным вкусом умами, похожим на пасту мисо и теплом от чили. При приготовлении его можно разбавить жидкостью. Это традиционный корейский домашний продукт, который добавляет острые, сладкие и пряные нотки к различным мясным, овощным и рисовым блюдам. Это также доступно в форме соуса, который может быть более удобным, чтобы добавить к маринадам и размешать картофель фри.

  Попробуйте gochujang в:

  Острый салат с зеленью и соусом гочуджан

• Рисовый уксус

  

  Marukan

  Я люблю рисовый уксус в блюдах азиатской и неазиатской кухни, так как он обладает более тонким уровнем кислотности, чем большинство винных уксусов, и его чистый цвет не влияет на цвет готового блюда. Я использую его все время в салатных заправках, маринадах, а также в соусах для окунания. Он имеет необычный вкус, который я использую чаще всего, а также выдержанный вариант, который можно использовать при приготовлении шари (рис для суши) в домашних условиях.

  Попробуйте рисовый уксус в:

  Заправка для салата в японском ресторане

  Азиатские ребра

• Соевая паста белого мисо (Широ Мисо)

  

  Roland

  Мисо - это паста, изготовленная из соевых бобов, и она имеет различные уровни интенсивности и вкуса, а также цвета. Есть белый, желтый и красный, с самым мягким белым. Белая соевая паста мисо имеет сладковатый оттенок с легкой соленостью. Это может использоваться в маринадах для рыбы или мяса, приправ, суповых запасов и спредов. Многие люди испытали мисо-пасту в мисо-супе, которую часто подают в японских ресторанах.

  Попробуйте вставить мисо в:

  Заправка для салата в японском ресторане

  Белый Сайкё Мисо Озони

  Суп мисо с тофу, бок чой и зеленым луком

• Классическое кокосовое молоко

  

  Roland

  Кокосовое молоко получают, пропуская кокосовое мясо через терку, а затем сжимая его, чтобы удалить молочную жидкость. Он гладкий и густой, со скромным, слегка сладковатым вкусом. Это используется в карри, соусах, супах и тушеном мясе, и очень распространено в кулинарии Юго-Восточной Азии, как тайская и вьетнамская.

  Попробуйте кокосовое молоко в:

  Суп Том Ям

  Тропический пудинг из тапиоки