Приготовьте этот макинтош и сыр с начинкой из сыра или крошки хлеба. Диана Рэттрей
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 35 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 1082 | Калории |
| 85g | Жир |
| 37g | Углеводы |
| 42g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 1082 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 85 г | 109% |
| Насыщенный жир 49г | 247% |
| Холестерин 246 мг | 82% |
| Натрий 1676 мг | 73% |
| Всего углеводов 37 г | 14% |
| Клетчатка 4 г | 15% |
| Белок 42г | |
| Кальций 1220 мг | 94% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Каждому повару нужен базовый рецепт макарон и сыра, и этот не разочарует. Сырный соус готовится из молока и пополам, что придает блюду богатый вкус и текстуру. Этот рецепт предусматривает добавление дополнительного сыра сверху до его выпечки, но вы можете добавить крошки, если вы предпочитаете хрустящую начинку. Есть также много различных ингредиентов, которые вы можете добавить, чтобы превратить это в полноценное блюдо или превратить в декадентский гарнир.
Ингредиенты
- 1 1/2 чашки сырых макарон локтя
- 3 столовые ложки несоленого масла (разделить)
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 1/4 стакана молока
- 1 стакан пополам или легкий крем
- 1/4 чайной ложки паприки
- 1/2 чайной ложки перца, или по вкусу
- 2 1/2 чашки тертого сыра чеддер (разделенные)
- 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 350 F. Смажьте форму для выпечки 1/2-кварт.
Приготовьте макароны в кипящей подсоленной воде, следуя указаниям на упаковке; истощите хорошо и отложите.
Тем временем растопите 2 столовые ложки сливочного масла в средней кастрюле на медленном огне. Смешайте в муке, постоянно помешивая, до получения однородной массы. Продолжайте готовить в течение 2 минут, постоянно помешивая.
Постепенно добавить молоко, а затем пополам. Продолжайте готовить в течение 2-3 минут или пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться, постоянно помешивая.
Снять с огня и добавить паприку, черный перец и 2 чашки сыра; перемешайте, пока сыр не расплавится и соус не станет однородным.
Попробуйте соус и отрегулируйте приправы, добавив соль по мере необходимости.
Смешайте сырный соус с макаронами и перенесите в приготовленное блюдо для запеканки.
Посыпать оставшийся сыр сверху. Разрежьте оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла на маленькие кусочки и расставьте кусочки над запеканкой.
Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут, до золотистого цвета и пузырей. Дайте остыть в течение 5 минут перед подачей на стол.
Служите и наслаждайтесь!
Варианты рецептов
- Любой, кто просматривал меню ресторана в последнее время, знает, что есть много восхитительных версий этой типичной еды комфорта, от рецептов с беконом до лобстера и трюфелей. Самое основное изменение состоит в том, чтобы добавить крошку. В этом рецепте добавьте еще 1/2 чашки сыра и бросьте 1 чашку тонких мягких хлебных крошек с 2 столовыми ложками масла. Посыпать панировочные сухари над запеканкой до того, как она попадет в духовку. Чтобы приготовить макароны с беконом, добавьте в соус около 1/4 чашки нарезанного кубиками вареного бекона вместе с сыром и макаронами. Для основного блюда, добавьте от 1 до 1 1/2 чашки приготовленной нарезанной кубиками ветчины к смеси макарон и сыра. Или подрумяньте около 1/2 фунта говяжьего фарша или свиной колбасы вместе с 1/2 чашкой нарезанного лука. Тщательно процедить и добавить в соус. Для некоторого цвета и аромата Tex-Mex добавьте около 1/4 чашки нарезанных спелых оливок, небольшую банку нарезанного мягкого зеленого перца чили и 1/2 чашки нарезанного кубиками красного болгарского перца. Вместо чеддера используйте часть или весь сыр из перца. Для высокой температуры, добавьте немного мелко нарезанного перца халапеньо. Для простого изменения текстуры и внешнего вида, замените макароны локтя с мини пенне или пастой с небольшой или средней скорлупой.
Теги рецепта:
- чеддер
- основное блюдо
- южный
- обратно в школу
