Диана Рэттрей
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 618 | Калории |
| 15g | Жир |
| 83г | Углеводы |
| 40г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 618 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего 15 г жира | 19% |
| Насыщенный жир 4 г | 20% |
| Холестерин 50 мг | 17% |
| Натрий 988 мг | 43% |
| Всего углеводов 83 г | 30% |
| Клетчатка 19г | 69% |
| Белок 40г | |
| Кальций 278 мг | 21% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот сытный суп из говяжьего фарша приобретает великолепный вкус из приправ чили, перца и помидоров. Суп предлагает мясной, слегка загущенный бульон и все замечательные ингредиенты, которые вы найдете в своем любимом чили.
Как и многие супы, этот довольно универсален. Добавьте дополнительные овощи в суп, если хотите. Кукуруза является отличным вариантом как по вкусу, так и по цвету, или добавьте около 1/2 чашки нарезанной кубиками моркови и варите суп до тех пор, пока он не станет мягким. Или замените половину говядины нарезанные тушеными грибами. Рецепт требует использования фасоли, но не стесняйтесь заменять ее черной фасолью, фасолью пинто, маленькой красной фасолью или крупной северной фасолью. И в супермаркетах есть много разных видов помидоров. Используйте жареные на огне или приправленные перцем чили помидоры, или приготовьте суп из простых нарезанных кубиками или маленьких нарезанных кубиками помидоров. Если вам нравится пряный аромат, добавьте небольшое количество кайенского перца при добавлении порошка чили.
Суп превосходен с кукурузным хлебом или хрустящим хлебом, или подайте это с положением во главе полос тортильи. Сделайте это на день вперед, если хотите. На следующий день вкус еще лучше, и он прекрасно разогревается.
Ингредиенты
- 1 средняя луковица
- 1 красный болгарский перец (маленький или комбинация красного и зеленого)
- 2 зубчика чеснока
- 1 1/2 столовой ложки растительного масла
- 1 фунт говяжий фарш (постное)
- 2 столовые ложки муки *
- 1 столовая ложка порошка чили
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1 (4 унции) банка зеленого перца чили (мягкий, рубленый)
- 1 (14, 5 унции) может нарезать кубиками помидоры
- 2 1/2 чашки говяжьего бульона (желательно несоленого или с низким содержанием натрия)
- 2 стакана фасоли (приготовленные или консервированные; высушенные и промытые)
- Кошерная соль (по вкусу)
- Черный перец (по вкусу)
- Дополнительно: 2 столовые ложки петрушки (свежей, рубленой или кинзы)
- Дополнительно: 1/2 стакана тертого чеддера или сыра Монтерей Джек
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Очистить и нарезать кубиками лук.
Нарежьте сладкий перец пополам; удалить семена и стебель. Разрежьте перец на 1/2-дюймовые кубики.
Очистить и измельчить 2 зубчика чеснока.
Разогрейте растительное масло в жаровне или большой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и говяжий фарш и варить, помешивая, около 5 минут или пока говядина не подрумянится и не перестанет розовой.
Добавьте нарезанный кубиками перец, измельченный чеснок, муку, порошок чили и тмин. Размешайте, чтобы смешаться и продолжайте готовить в течение 1 минуты.
Добавьте банку перца чили вместе с помидорами и говяжьим бульоном. Доведите суп до кипения. Добавить фасоль и приправить солью и перцем по вкусу. Уменьшите огонь до минимума и варите 15-20 минут.
Разлейте суп по тарелкам и посыпьте каждую порцию свежей рубленой петрушкой или тертым сыром, по желанию.
Подавайте суп чили со свежеиспеченным кукурузным хлебом или хрустящим французским или итальянским хлебом.
Наслаждайтесь!
Варианты рецептов
Мука слегка загущает бульон, но вы можете пропустить его или заменить на 2 столовые ложки тонкой кукурузной муки или маса харина.
Теги рецепта:
- Помидор
- Гарнир
- американский
- семейный ужин
