Диана Рэттрей
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
Этот рецепт сковороды из курицы легко приготовить, а сочетание вкусов невероятно. Подавайте с ротини, фузилли или подобными макаронами для вкусной повседневной трапезы.
В рецепте мы использовали куриные грудки без костей, но можно использовать куриные ножки, бедра или даже индейку или котлеты.
Ингредиенты
- От 3 до 4 половинок куриной грудки
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- 2 столовые ложки масла
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 средняя сладкая луковица (нарезанная тонкими ломтиками)
- Грибы Портобелло от 4 до 6 унций (крупно нарезанные)
- 2 маленьких кабачка (разделенные на две части и нарезанные толщиной 1/4 дюйма)
- 3 зубчика чеснока (фарш)
- Куриный бульон 3/4 стакана
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- 2 столовые ложки сухого белого вина (по желанию)
- 12 больших листьев базилика (рубленые)
- От 12 до 18 виноградных помидоров (пополам)
- 1 чашка густых сливок
- 16 унций фузилли или аналогичной пасты (приготовленной и высушенной)
Шаги, чтобы сделать это
Порежьте куриные грудки или тендеры на кусочки по 1 дюйм. Слегка посыпьте кошерной солью и свежемолотым черным перцем.
В большой сковороде на среднем огне растопить сливочное масло с оливковым маслом. Добавьте курицу, лук и грибы; варить, помешивая, пока лук и грибы не станут мягкими и курица не подрумянится.
Добавьте цуккини, чеснок и куриный бульон; довести до кипения. Накрыть крышкой и варить от 8 до 10 минут, или пока цуккини не станет мягким.
Добавьте лимонный сок, цедру и вино; готовить, без крышки, в течение 5 минут.
Добавьте нарезанный базилик, помидоры и сливки; готовить еще 2-3 минуты. Попробуйте и добавьте соль и перец по мере необходимости.
Перемешать с горячими макаронами.
Теги рецепта:
- лимон
- лимонно-сливочный соус
- ужин
- американский
