Диана Рэттрей / Ель Едит
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 35 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 147 | Калории |
| 8g | Жир |
| 16g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 147 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 8 г | 10% |
| Насыщенный жир 3 г | 14% |
| Холестерин 10 мг | 3% |
| Натрий 207 мг | 9% |
| Всего углеводов 16 г | 6% |
| Диетическое волокно 3 г | 11% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 75 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Сельдерей обычно не считается основным ингредиентом, но этот рецепт является удивительно вкусным исключением. Запеканка - отличный способ использовать изобилие сельдерея, и это блюдо вы будете готовить снова и снова.
А знаете ли вы, что можете заморозить сельдерей? Конечно, он потеряет хруст, но все равно подойдет для супов, запеканок и других приготовленных блюд. Замораживайте сырой, бланшированный или обжаренный сельдерей в герметичных контейнерах.
Ингредиенты
- 4 стакана нарезанного сельдерея, (нарезанный 1 дюйм)
- Соль для приготовления воды и по вкусу
- 1 банка нарезанных водой каштанов, слитых (5 унций)
- 1 банка (10 3/4 унций) сгущенных сливок куриного супа (не добавляйте воду)
- 1/4 чашки нарезанного кубиками пимьенто, осушенного
- 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
- 3/4 стакана мягких хлебных крошек
- 1/4 стакана миндаля, поджаренного *
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
Шаги, чтобы сделать это
Нагрейте духовку до 350 F / 180 C / Газ 4. Смажьте маслом форму для выпечки от 1 до 1 1/2 кварта.
Доведите до кипения кастрюлю с водой, добавьте около 1 чайной ложки соли на литр воды и нарезанный сельдерей. Варить сельдерей около 8 минут. Слейте воду в дуршлаге и затем смешайте его в пустой кастрюле или миске с нарезанными водяными каштанами, сливками куриного супа и кубиками пимьенто. Добавьте перец, а затем попробуйте и добавьте соль по мере необходимости.
Ложка сельдерея смесь в готовую форму для выпечки.
Смешайте панировочные сухари, миндаль и растопленное масло в другой миске; посыпать запеканку.
Запекать запеканку в течение 25-30 минут или до тех пор, пока она не станет горячей и не пениться.
Варианты рецептов
- Крем из куриного супа Заменитель: в кастрюле растопить 3 столовые ложки сливочного масла. Добавить 4 столовые ложки муки и варить, помешивая, 2 минуты. Постепенно добавить 3/4 чашки куриного бульона и 1/2 чашки молока. Варить, помешивая, пока не загустеет. Добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Добавьте немного обжаренного лука или грибов в смесь сельдерея, чтобы придать дополнительный вкус и текстуру. Водяные каштаны добавляют дополнительный хруст, но их можно не использовать. При желании добавьте немного жареного миндаля в запеканку.
Теги рецепта:
- Перец
- запеканка из сельдерея
- Гарнир
- южный
