Tetra Images / Getty Images
- Итого: 10 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: 1 слой торта или 8-12 кексов
Семиминутная глазурь коричневого сахара - классический рецепт. Оно появилось в газетах еще в 1912 году, хотя чаще всего оно ассоциировалось с 1930-ми годами. По-видимому, именно в это время он взял «7-минутное» прозвище и, благодаря технике, его также называют «вареной глазурью». Как бы вы это ни называли, это быстрая и вкусная глазурь для тортов и кексов, придающая вашим домашним десертам очаровательный старомодный вкус.
Эта глазурь состоит из яичного белка и коричневого сахара, а также ванили. Сначала вы будете использовать пароварку, а тепло от кипящей воды помогает ей сгущаться, когда вы бьетесь. После этого нужно немного побить, и он готов заморозить ваш пирог.
Полученная глазурь белая и пушистая, как зефирный крем. У этого есть теплый, подобный карамели аромат с только прекрасным количеством сладости. Попробуйте глазурь на разных видах торта. Это особенно подходит для сезонных рецептов, таких как кексы с маслом пекана, яблочный пряник и любой рецепт с грецкими орехами или тыквой. Проявите творческий подход; Некоторые фанаты считают, что это здорово на ананасовых пирогах.
Ингредиенты
- 1 1/2 чашки коричневого сахара
- 2 больших яичных белка
- 6 столовых ложек воды
- Тире соль
- 2 чайных ложки ванильного экстракта
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В верхней части пароварки добавьте коричневый сахар, яичные белки, воду и соль. Поставьте пароварку на кипящую воду.
Взбить смесь сахара и яиц с помощью электрического венчика, пока глазурь не загустеет. Это должно занять около 7 минут, и глазурь должна сохранять свою форму при падении из венчика.
Снимите миску с огня и добавьте ванильный экстракт.
Продолжайте взбивать, пока глазурь не станет достаточно густой, чтобы распространяться.
Распространяй свой любимый торт и наслаждайся!
подсказки
- Рецепт делает достаточно глазури, чтобы покрыть 9x12 пирог, два 9-дюймовых слоя пирога, или дюжину кексов. Удостоверьтесь, что кипящая вода не пузырится так сильно, чтобы коснуться верхней двойной кастрюли котла. Избыточное тепло может привести к зернистой глазури. Лучше распределить глазурь, пока она еще теплая. Просто убедитесь, что ваш торт остыл, прежде чем начинать глазурь.
Вариант рецепта
- Многие из самых старых рецептов для семиминутной глазури коричневого сахара добавляют кукурузный сироп. Это не обязательно, но если вы хотите следовать этому предложению, добавьте 1 1/2 чайной ложки легкого кукурузного сиропа (некоторые используют до 1 столовой ложки) к смеси яичного белка и коричневого сахара. Кроме того, уменьшите экстракт ванили только до 1 чайной ложки. Другие рецепты вареной глазури добавляют 1/4 чайной ложки сливок зубного камня вместо кукурузного сиропа. Ванильный экстракт может быть добавлен или исключен.
Теги рецепта:
- торт
- глазурь коричневого сахара
- Десерт
- американский
