Молли Уотсон
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 81 | Калории |
| 3g | Жир |
| 14g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 81 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 3 г | 3% |
| Насыщенный жир 0г | 1% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 212 мг | 9% |
| Всего углеводов 14 г | 5% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 70 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Баттернат Сквош - королева пчел зимнего сквоша. Почему все так любят это? Цвет и вкус, конечно, но его кожура также легче прорезать и очистить, чем многие тыквы. Короче говоря, это сквош в ворота: сквош для людей, которые не уверены, что им нравится сквош. Этот жареный картофель использует все преимущества сладости тыквенного ореха и оставляет его сочную текстуру нетронутой, готовой к употреблению.
Тем не менее, если у вас есть другой тип зимнего сквоша - желудь, деликатная, Хаббард - не стесняйтесь использовать его вместо этого. Ключом является получение кусочков очищенного зимнего сквоша, а другие виды сквоша определенно больше подходят для очистки.
Ингредиенты
- 1 средняя тыква или 1 пакетик (около 2 фунтов)
- 3 зубчика чеснока
- 2-дюймовый кусок имбиря
- 1 столовая ложка растительного или виноградного масла
- 1 чайная ложка коричневой горчицы
- 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
- 1/4 стакана рубленой кинзы (по желанию)
Шаги, чтобы сделать это
Отрежьте и выбросьте оба конца тыквы. Установите его вертикально на одной из его новых плоских поверхностей и используйте острый нож, чтобы отрезать кожуру, срезая сверху вниз и повторяя вокруг сквоша, пока все кожуры не будут удалены - легко увидеть, где кончается кожура и сквош начать с этого метода. (Вы также можете очистить кабачковую муку с овощным овощечисткой - в каждом разделе требуется несколько раз, но это работает, если вы предпочитаете.)
Как только это очищено, порежьте тыкву пополам вдоль. Используйте большую ложку, чтобы выкопать волокнистые "кишки" и семена. Откажитесь от «кишок», но знайте, что вы можете жарить семена, как тыквенные, если хотите. Нарежьте тыкву на кусочки размером с укус и отложите в сторону.
Очистить и мелко нарезать чеснок; очистить и мелко порезать или натереть имбирь. Отложите оба вместе.
В большой сковороде или кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте семена горчицы, накройте крышкой и готовьте, пока не услышите, что они «лопнут», около 2 минут. Добавить чеснок и имбирь и варить, помешивая, до непрозрачного и ароматного, около 1 минуты.
Добавьте тыкву, соль и 1/2 стакана воды. Движение перемешать, накрыть крышкой и готовить, периодически помешивая, пока тыква не станет мягкой, около 15 минут. Добавьте столовую ложку или около того дополнительной воды, если необходимо, чтобы сквош не прилипал к кастрюле.
Добавьте кинзу, если хотите, и перемешайте, чтобы смешать.
Подавайте тыкву горячей или теплой и знайте, что она хорошо согревается, если ее накрыть фольгой и поставить на теплую кухню, что делает ее хорошим выбором для праздничного стола или других развлекательных сценариев.
Теги рецепта:
- Сквош
- Гарнир
- американский
- падение
