Ель / Ульяна Вербицкая
- Итого: 80 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 70 минут
- Выход: 1 тыква (6 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 352 | Калории |
| 14g | Жир |
| 51g | Углеводы |
| 9g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 тыква (6 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 352 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 14 г | 18% |
| Насыщенный жир 3 г | 14% |
| Холестерин 151 мг | 50% |
| Натрий 352 мг | 15% |
| Всего углеводов 51 г | 19% |
| Клетчатка 6 г | 22% |
| Белок 9 г | |
| Кальций 166 мг | 13% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
С гладкой, легкой текстурой, которая пересекает границу между булочкой и суфле, этот безмолочный кугель из подсолнечника с кленовым маслом из тыквы умудряется выглядеть элегантно, чувствуя себя как полностью комфортная еда.
Подайте это как гарнир с жареной курицей или грудинкой, или добавьте это к своему следующему буфету позднего завтрака. Это также естественно подходит для сезонных меню Суккот или День Благодарения.
Вот, как сохранить Баттернат Сквош свежим в течение нескольких месяцев
Ингредиенты
- 1 средняя тыква (около 3 фунтов)
- 2 столовые ложки кокосового, оливкового или виноградного масла (плюс дополнительно для тыквы)
- 1/3 стакана чистого кленового сиропа (желательно класса B)
- 3 больших яйца (слегка взбитые)
- 1 столовая ложка чистого ванильного экстракта
- Дополнительно: щепотка соли
- 1/3 стакана универсальной муки
- Дополнительно: 1/4 стакана сырого пекана (нарезанного)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты. Разогрейте духовку до 400 F.
Ель / Ульяна Вербицкая
Смажьте 8- или 9-дюймовую квадратную форму для выпечки или запеканку аналогичного размера и отложите в сторону.
Ель / Ульяна Вербицкая
Большим ножом от шеф-повара аккуратно разрезать тыкву пополам вдоль. Удалите семена и натрите порезанные стороны небольшим количеством масла.
Ель / Ульяна Вербицкая
Положите половинки тыквы срезанной стороной вниз на противень или в противень. Выпекать от 35 до 45 минут или до готовности. Вынуть из духовки и отложить в сторону, пока он не остынет.
Ель / Ульяна Вербицкая
Извлеките мякоть тыквы из кожи ореха. Переложите 4 чашки жареной тыквы в большую миску. (Не волнуйтесь, если ваш сквош дает чуть больше или меньше. Если у вас есть немного дополнительного сквоша, не стесняйтесь включить его в рецепт, но если вы обнаружите, что у вас есть много, сохраните его для другого использования.)
Ель / Ульяна Вербицкая
Добавьте масло и кленовый сироп в кашу и взбейте до образования однородной массы.
Ель / Ульяна Вербицкая
Медленно добавьте взбитые яйца, постоянно взбивая, пока они не будут хорошо перемешаны. Если тыква все еще довольно теплая, важно медленное добавление яиц во время перемешивания, в противном случае вы можете получить кусочки вареного яйца в кляре.
Ель / Ульяна Вербицкая
Добавьте ванильный экстракт и соль (если используете).
Ель / Ульяна Вербицкая
Посыпьте смесь из муки и хорошо перемешайте, чтобы убедиться, что не осталось комков или полосок муки. Если вы предпочитаете очень гладкий кугель, протрите смесь обычным или погружным блендером.
Ель / Ульяна Вербицкая
Вылейте тесто для сквоша в подготовленную форму для выпечки и разровняйте верхнюю часть с помощью шпателя.
Ель / Ульяна Вербицкая
Обсыпайте вершину орехами пекан, если используете.
Ель / Ульяна Вербицкая
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 40–45 минут, или пока кугель не станет твердым, верх будет сухим и золотистым, а тестер, вставленный в центр, выйдет чистым.
Ель / Ульяна Вербицкая
Служите и наслаждайтесь!
Ель / Ульяна Вербицкая
Чаевые
- Если вы предпочитаете кугель, который нарезается на чистые квадраты, используйте кокосовое масло, которое полутвердое при комнатной температуре и придает тонкий аромат, который вы не получите от нейтральных жидких масел. Использование виноградных косточек или оливкового масла также приводит к получению восхитительного кугеля, хотя и более мягкого, который вам, возможно, придется разложить по ложкам.
Теги рецепта:
- Сквош
- поздний завтрак
- кошерный
- ханука
