Хеннинг К. против Фогельсанга, Лихтенштейн / Момент / Getty Images
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 2 тарелки (2 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 452 | Калории |
| 23g | Жир |
| 41g | Углеводы |
| 21g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 тарелки (2 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 452 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 23 г | 29% |
| Насыщенный жир 9 г | 46% |
| Холестерин 62 мг | 21% |
| Натрий 881 мг | 38% |
| Всего углеводов 41 г | 15% |
| Клетчатка 5г | 17% |
| Белок 21 г | |
| Кальций 40 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Bratkartoffeln - немецкая еда, которую люди часто хотят воссоздать дома. Есть два главных трюка, чтобы сделать отличный жареный картофель. Начните их в один слой в кастрюле с большим количеством жира и не ставьте крышку на кастрюлю. Этот картофель займет 20-30 минут, чтобы приготовить хрустящий золотисто-коричневый цвет, но ожидание того стоит.
Рецепт можно легко удвоить, используя две кастрюли.
Как приготовить картофель по-немецки с беконом
Ингредиенты
- 1 фунт / 500 грамм картофеля
- 2 - 3 унции бекона (расколотый, Bauchspeck лучше всего)
- 1 столовая ложка масла
- 1/4 стакана мелко нарезанного лука
- Дополнительно : майоран 1/4 чайной ложки
- Дополнительно : 1/4 чайной ложки тмина
- Солить по вкусу)
- Черный перец (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Вычистите цельный картофель того же размера и варите в подсоленной воде, пока его легко не проткнуть вилкой. Дайте остыть и очистите, пока еще тепло.
Порежьте бекон или «Bauchspeck» на маленькие кусочки и готовьте на большой сковороде (11 или 12 дюймов) до слабости.
Удалите из кастрюли, но держите смазку в кастрюле. Добавьте масло и растопите, но не коричневите.
Нарежьте холодный картофель на 1/4-дюймовые ломтики (5 мм) и поместите один слой в горячий жир. Поместите лишнюю картошку поверх первого слоя.
Посыпьте картофель луком и беконом и дайте им готовить на среднем огне 10-15 минут.
Переверните их, когда они станут золотисто-коричневыми на нижней стороне, но не мешайте им.
Посыпать майораном, тмином, солью и перцем и варить еще 5-10 минут. При необходимости добавьте больше масла, чтобы облегчить подрумянивание.
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
- Картофель можно приготовить на несколько часов вперед. В домашних условиях этот картофель традиционно подают с жареными яйцами, солеными огурцами и зеленым салатом. При использовании антипригарной сковороды картофелю потребуется много масла и жира, чтобы правильно обжариться. Это случайное удовольствие для большинства людей из-за высокого содержания жира, но они, безусловно, вкусные.
Теги рецепта:
- Картошка
- завтрак
- Немецкий
- рождество
