Диана Рэттрей
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: 6 порций
Этот аппетитный черничный хрустящий картофель - идеальный летний десерт, и он собирает ягоды черники, собирая самые свежие ягоды. Сделать хрустящие корочки даже проще, чем испечь пирог, так как вам не нужно раскатывать тесто.
Пряная хрустящая посыпка состоит из овса, коричневого сахара, сливочного масла и корицы. Мгновенная тапиока - загуститель для черничной начинки. Если Ваши ягоды находятся на терпкой стороне, добавьте дополнительную столовую ложку или два сахара к заполнению.
При приготовлении свежей черники очень полезно употреблять свежую чернику, но вы также можете использовать замороженную чернику. Просто не забудьте дать им разморозиться, прежде чем добавлять их в начинку. Этот рецепт легко модифицировать для любого типа ягод, поэтому не бойтесь использовать его в сезон малины, ежевики или боярышника. Вы также можете использовать смесь ягод для тройной хрустящей корочки - замечательно, когда у вас есть меньшее количество каждого из них.
Ингредиенты
- Для наполнения черники:
- 6 чашек черники (свежей, промытой)
- 1/3 стакана сахара (гранулированный)
- Тапиока быстрого приготовления 1/4 стакана (или быстрого приготовления)
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Для хрустящего топинга:
- 1 стакан овсяных хлопьев
- 1/2 чашки универсальной муки
- 1 1/2 чайной ложки корицы
- 1/2 чайной ложки соли
- 3/4 стакана масла (растопленного)
- 2/3 стакана коричневого сахара (в упаковке, светлого или темного цвета)
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 350 F.
Разогреть мелкую 2-квартовую запеканку.
В большой миске смешайте 6 чашек черники, 1/3 чашки сахарного песка, 1/4 чашки тапиоки быстрого приготовления и 1 столовую ложку лимонного сока. Аккуратно перемешайте, чтобы тщательно перемешать.
Переложить смесь в приготовленную кастрюлю и оставить на 15 минут. Это дает тапиоке время для смягчения.
В другой миске смешайте 1 стакан овса, 1/2 чашки муки, 1 1/2 чайной ложки корицы, 1/2 чайной ложки соли, 3/4 чашки растопленного сливочного масла и 2/3 чашки коричневого сахара; перемешать, чтобы смешать. Выложите смесь сверху на ягоды; Распространение мягко, полностью покрывая.
Выпекать хрустящий коржик черники в предварительно разогретой духовке в течение 45 минут.
подсказки
- Черничный хрустящий вкус очень приятен, пока он еще теплый с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок. Накрыть и хранить в холодильнике любые порции после охлаждения хрустящей корочки. Любые остатки также вкусны на завтрак, подогретые в микроволновой печи или в холодном виде. Для безглютеновой версии используйте муку для выпечки вместо муки и убедитесь, что овес не содержит глютена. Если вы готовите для тех, кто должен избегать глютена (или брать его в тупик, где кто-то обязательно потребует продукты без глютена), вы получите такой же хороший результат.
Варианты рецептов
- В то время как быстрорастворимая тапиока хорошо густеет, такое же количество крахмала аррорута даст те же результаты. Если у вас их нет, используйте равное количество кукурузного крахмала или муки. Добавьте 1/2 чашки нарезанного пекана или грецких орехов к овсяной глазури.
Теги рецепта:
- черника
- черничный хрустящий
- Десерт
- американский
