Ель / Тери Ли Грусс
- Итого: 22 минуты
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 12 минут
- Выход: 24 печенья (24 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 189 | Калории |
| 13g | Жир |
| 15g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 24 печенья (24 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 189 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 13 г | 17% |
| Насыщенный жир 5 г | 25% |
| Холестерин 41 мг | 14% |
| Натрий 81 мг | 4% |
| Всего углеводов 15 г | 5% |
| Клетчатка 2 г | 8% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 34 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Что делает эти безглютеновые печенья такими хорошими? Они влажные и вкусные и на вкус как пирожные! Но что действительно отличает этот рецепт, так это небольшое количество муки, сахара и масла, особенно по сравнению с большинством рецептов печенья.
После выпекания обязательно дайте печеньям остыть на противнях не менее 10 минут, прежде чем использовать лопаточку, чтобы убрать их на решетку. Поместите охлажденное печенье в герметичную емкость и храните в холодильнике для получения дополнительной жевательной текстуры и аромата.
Универсальная мука без глютена, используемая в этом рецепте, содержит добавленную гуаровую смолу. Никаких других десен не требуется в рецепте. Для достижения наилучших результатов не заменяйте другую безглютеновую муку в рецепте.
Ингредиенты
- 2 больших яйца
- 1/2 стакана сахара (тростниковый сахар)
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 1/2 чашки шоколадной стружки (Ghirardelli полусладкое для таяния, 10 унций)
- 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки универсальной мучной смеси без глютена (универсальная кладовая мука без глютена, используемая в этом рецепте, дает хорошие результаты)
- 1/4 чайной ложки разрыхлителя (без алюминия)
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки масла
- 1 1/2 стакана грецких орехов (нарезанные, не слишком грубые, не слишком мелкие)
- 1/3 стакана шоколадной стружки (2 унции)
Шаги, чтобы сделать это
Разогреть духовку до 350 F / 176 С.
Выровняйте два больших противня с пергаментной бумагой или силиконовыми противнями.
Поместите универсальную мучную смесь без глютена, разрыхлитель и соль без глютена в небольшую миску и взбейте до полного перемешивания. Отложить в сторону.
Растопите 1 1/2 чашки (10 унций) шоколадных чипсов со сливочным маслом по двойному удвоителю. Когда смесь растает и станет гладкой, снимите с огня.
Поместите два больших яйца и сахар в миску. Используйте электрический миксер, чтобы взбить высоко, пока смесь не станет пушистой. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте, чтобы смешать.
Добавьте растопленный шоколад / смесь масла к смеси яйца / сахара. Размешайте, чтобы тщательно смешать. Добавьте смесь муки и размешайте, чтобы объединиться. Наконец, добавьте дополнительные 1/3 чашки (2 унции) шоколадной стружки и измельченных орехов.
Используйте скругленную столовую ложку, чтобы выкопать тесто для печенья и поместить печенье на расстоянии около 2 дюймов друг от друга на противне. Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 10-12 минут. Удалите и дайте остыть на противне в течение не менее 10 минут, прежде чем использовать металлический шпатель для удаления с противня на решетку для охлаждения проволоки. Когда печенье полностью остынет, поместите его в герметичную емкость и храните в холодильнике.
Напоминание: всегда следите за тем, чтобы на ваших рабочих поверхностях, посуде, сковородках и инструментах не было глютена. Всегда читайте товарные этикетки. Производители могут изменять составы продуктов без предварительного уведомления. В случае сомнений не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю для проверки отсутствия в нем глютена.
Теги рецепта:
- не содержит глютен
- Десерт
- американский
- дни рождения
