Getty Images // Эстер Чоу
- Всего: 26 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 11 минут
- Выход: 1-2 дюжины печенья (15 порций).
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 228 | Калории |
| 13g | Жир |
| 25g | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1-2 дюжины печенья (15 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 228 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 13 г | 16% |
| Насыщенный жир 7 г | 36% |
| Холестерин 77 мг | 26% |
| Натрий 68 мг | 3% |
| Всего углеводов 25 г | 9% |
| Клетчатка 2 г | 9% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 22 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Вместо пшеничной муки - естественная безглютеновая легкая гречневая мука. Имя обманчиво. Гречневая мука не является зерновой и не содержит пшеницу. Это на самом деле плодовое семя, тесно связанное с ревенем, и, следовательно, здоровая замена зерна для тех, кто чувствителен к пшенице или другим зернам глютена.
Легкая гречневая мука производится из шелухи гречихи - другими словами, семена были измельчены после того, как оболочка была удалена. С удаленным корпусом у легкой гречневой муки не будет темных пятен, которые вы обычно видите в темной гречневой муке. Легкая гречневая мука также имеет более тонкую текстуру и поэтому идеально подходит для выпечки без глютена.
При покупке гречневой муки не забудьте подтвердить, что конкретная приобретаемая вами мука не обрабатывается на предприятии, которое также перерабатывает пшеницу.
Сделайте этот рецепт печенья с кусочками мятного шоколада, исключив ванильный экстракт и добавив одну чайную ложку экстракта мяты.
Ингредиенты
- 1 1/8 стакана гречневой муки (светлая)
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 стакана / 1 палочка сливочного масла (несоленая)
- 3/4 стакана сахара (коричневый)
- 1/2 чайной ложки экстракта ванили (без глютена, для печенья с шоколадной мятой, используйте 1 чайную ложку экстракта мяты вместо экстракта ванили)
- 1 большое яйцо
- 1 чашка / шоколадные чипсы на 6 унций (без глютена)
- Дополнительно: 1/2 чашки нарезанных орехов
Шаги, чтобы сделать это
Разогреть духовку до 375 F / 190 C
Линия 2 больших противня с пергаментной бумагой или легким разбрызгивателем.
Смешайте сухие ингредиенты в средней миске. Взбейте, чтобы объединить.
В большой миске смешайте яйцо и сахар. Взбить миксером до легкого и пушистого состояния. Добавить сливочное масло и взбить на высоких, пока не смешано. Добавить экстракт и быстро взбить.
Добавить сухие ингредиенты и перемешать до смешивания.
Добавьте шоколадную стружку и орехи (по желанию).
Для 1 дюжины больших печений, используйте 2 столовые ложки (1/8 чашки) совок мороженого или капли нарезать столовые ложки теста на готовые противни.
Для 2 дюжин маленьких печенья используйте 1 столовую ложку мороженого или круглую столовую ложку.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 9-11 минут или пока печенье не станет хрустящим по краям и слегка мягким в середине. Остудить на противне.
Напоминание: всегда следите за тем, чтобы на ваших рабочих поверхностях, посуде, сковородках и инструментах не было глютена. Всегда читайте товарные этикетки. Производители могут изменять составы продуктов без предварительного уведомления. В случае сомнений не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю для проверки отсутствия в нем глютена.
Теги рецепта:
- не содержит глютен
- Десерт
- американский
- будний вечер
