Диана Рэттрей
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 50 минут
- Выход: 4 порции
Этот запеченный куриный пармезан начинается с куриных грудок, покрытых пармезаном. Затем запеченная в панировке курица запекается с приготовленным соусом из спагетти и тертым сыром моцарелла. Конечно, вы можете использовать свой собственный домашний соус для спагетти или маринару.
Этот ужин легко приготовить, и вы можете сохранить его относительно низким по жиру с помощью нежирной моцареллы или меньшего количества сыра. Если у вас мало времени, используйте приправленные сухие сухарики и немного пармезана для покрытия. Одна стандартная порция курицы составляет около 4 унций, поэтому двух или трех больших половинок куриной грудки (8 унций или больше) будет достаточно для четырех человек.
Качество сыра имеет значение. У свежего тертого пармезана будет гораздо больше вкуса, чем у предварительно измельченного пармезана. Стоит купить клин хорошего пармезана и натереть его непосредственно перед употреблением.
Для полноценного и сытного ужина подайте курицу и спагетти с салатом и чесночным хлебом.
Ингредиенты
- 1 чашка мягких тонких панировочных сухарей
- 1/4 до 1/3 стакана сыра пармезан (свежего тертого)
- 1/4 чайной ложки базилика (высушенный лист)
- 1 чайная ложка хлопьев петрушки (сушеная)
- тире перец
- 1/4 чайной ложки соли
- 2 куриные грудки (разрезать на четыре половины груди)
- 1 большое яйцо
- 2 столовые ложки молока
- 1 баночка (24 унции) соуса для спагетти (или маринара)
- 1/2 к 1 чашке тертого сыра моцарелла
- 1 фунт тонких спагетти
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 400 F / 200 C / Газ 6.
Выровняйте противень с фольгой; спрей с оливковым маслом или антипригарным разбрызгивателем.
В кухонном комбайне измельчите панировочные сухари, пармезан, базилик, петрушку, немного перца и 1/4 чайной ложки соли до получения однородной массы. Вылейте эту смесь на тарелку или неглубокую миску.
Разотрите половинки куриных грудок слегка, чтобы сгладить их до однородной толщины. (Вы можете избежать беспорядка на кухне и загрязнения ваших поверхностей, если поместите грудь между листами полиэтиленовой пленки, прежде чем аккуратно постучать по ним молотком или скалкой.) Если вы используете тонкие котлеты, вам не нужно стучать по ним.
Взбейте яйцо с молоком в мелкой миске.
Окуните кусочки курицы в смесь яиц, а затем покройте их смесью из крошки. Положите кусочки курицы на противень.
Запекайте курицу в течение 15 минут, затем переверните ее и запекайте еще 10 минут. Чтобы убедиться, что курица сделана, проверьте с термометром мгновенного чтения. Согласно Министерству сельского хозяйства США, минимальная безопасная температура для курицы составляет 165 F. Выньте курицу из духовки и снизьте температуру в духовке до 350 F / 180 C / Газ 4.
В форме для выпечки размером 11 на 7 дюймов разложите примерно одну треть соуса для спагетти. Разложить приготовленную курицу в соусе; Вылейте оставшийся соус на курицу. Посыпать сыром моцарелла.
Поставьте сковороду в духовку и запекайте в течение 15-20 минут или пока соус не станет пузырчатым и сыр не расплавится
Тем временем приготовьте спагетти в кипящей подсоленной воде, следуя указаниям на упаковке. Слейте пасту полностью.
Подайте курицу и соус с горячими высушенными спагетти. Наслаждайтесь!
Варианты рецептов
Теги рецепта:
- моцарелла
- куриный пармезан
- ужин
- итальянский
