Брайан Стефанс / Flickr
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: 24 печенья (24 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 59 | Калории |
| 2g | Жир |
| 8g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 24 печенья (24 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 59 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 2 г | 3% |
| Насыщенный жир 1 г | 7% |
| Холестерин 5 мг | 2% |
| Натрий 76 мг | 3% |
| Всего углеводов 8 г | 3% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 9 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт чешского парижского печенья ( parizske pecivo ) более известен как пируэты или вафельные печенья. Изготовленные из теста, похожего на тесто, похожее на тесто для блинов, вафельное печенье существует практически в каждой кухне. Французы называют их пируэтами, потому что они свернуты или закручены, как пируэт в танцах. На Филиппинах они известны как barquillos и имеют испанское происхождение, а в Норвегии они известны как krumkake . Когда вафельные печенья остаются плоскими, их называют вафлями в Польше, goro в Норвегии и pizzelle в Италии.
Эти чешские вафельные печенья популярны для особых случаев круглый год, но особенно в Рождество, когда они становятся частью vanocni cukrovi (вау-NAWTCH-урожденское-KRAW-vee) или рождественских сладостей. Это всеобъемлющий список, который может состоять из печеного печенья, печенья без выпечки, изысканных пирогов, конфет и других сладостей. Это вызывает в воображении образ «сахарных слив, танцующих в их головах».
Печенье обычно подают как есть, но при желании его можно наполнить взбитыми сливками с добавлением сахара или использовать в качестве гарнира для пудингов, муссов, мороженого или других десертов, которые могли бы принести небольшой хруст.
Ингредиенты
- 1/4 стакана плюс 2 столовые ложки масла (размягченного)
- 1 чашка сахарной пудры
- 3/4 стакана универсальной муки
- 4 больших яичных белка
- 1 чайная ложка ванили
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 425 F.
В большой миске взбейте сливки по 1/4 чашки плюс 2 столовые ложки размягченного сливочного масла и 1 стакан сахарной пудры до легкого и пушистого состояния. Добавьте 3/4 стакана универсальной муки, 4 больших яичных белка и 1 чайную ложку ванили, пока хорошо не смешано.
Обильно покройте противень кулинарным спреем. Ложка 1 1/2 чайной ложки жидкого теста в 4 квадранта кастрюли, распространяя каждую часть в овал 4 на 3 дюйма. Выпекать 3 минуты или пока края не станут золотистыми.
Используя металлический шпатель, ослабьте печенье, но оставьте его на сковороде. Работая быстро, положите одно печенье на стол и переверните его вдоль ручки деревянной ложки.
Удалите свернутое печенье с ручки ложки и дайте ему остыть на решетке.
Повторите с остальными тремя куки. Если они становятся слишком хрупкими, поместите их в духовку на минуту или около того, чтобы они снова стали податливыми.
Повторите с оставшимся жидким тестом.
Служите и наслаждайтесь!
Варианты рецептов
- Вы можете наслаждаться обычным печеньем, особенно если вы подаете его как хрустящее сопровождение к мороженому, пудингу или муссу. Но вы также можете достать пакет для кондитерских изделий и наполнить их взбитыми сливками, ванильным кремом, шоколадным кремом и многим другим.
подсказки
- Простое печенье будет хорошо храниться в течение двух дней. По истечении этого времени они могут начать терять свою хрусткость. У вас останутся яичные желтки из этого рецепта, и им было бы стыдно потерять их. Вы можете заморозить оставшиеся яичные желтки для дальнейшего использования. И, если вы решите не замораживать их, вы можете использовать их немедленно в этих рецептах, требующих только яичные желтки: бабка, полумесяц и песочное печенье.
Теги рецепта:
- печенье
- Десерт
- восточноевропейский
- рождество
