skhoward / Getty Images
Дикий рис - это семя водной травы, которая растет в озерах и ручьях Миннесоты, Висконсина и близлежащих районов Канады. Он также культивируется на рисовых полях в Центральной Калифорнии, откуда поступает наиболее коммерчески доступный дикий рис на большей части территории США. Он обладает удивительно глубоким ореховым вкусом, имеет прекрасный вкус, увенчанный маслом и солью, или в салатах, запеканках или супах. Лучше всего, это супер легко готовить.
Готовим дикий рис
Прежде чем начать, полезно знать, что время приготовления может сильно различаться в зависимости от того, как был высушен дикий рис, как долго он хранится, и является ли это настоящим диким рисом или культивируемым диким рисом, поэтому обязательно проверяйте его во время укуса. путь и следуйте текстуре риса в течение любого из предложенных времен приготовления ниже.
Независимо от того, какой метод вы выберете, всегда тщательно промывайте дикий рис в холодной воде перед его приготовлением и знайте, что из 1 чашки сырого дикого риса получается от 3 до 4 чашек приготовленного дикого риса. Затем доведите до кипения, готовьте на пару, запекайте или готовьте в микроволновой печи до совершенства с помощью этих простых шагов.
Кипящий Дикий Рис
Кипение - это классика, некоторые могут сказать, что готовый дикий рис готов к употреблению. Одной из причин его популярности, помимо легкости, является то, что вареный дикий рис имеет тенденцию иметь нежные, но все еще целые ядра. Так что, если вы хотите, чтобы дикий рис использовался в салате, лучше всего его варить. Варка также дает повару немного больше контроля над текстурой, чем приготовление на пару.
Доведите до 6 чашек воды до кипения. Добавьте 1 чайную ложку мелкой морской соли и 1 стакан дикого риса. Доведите все до кипения, прежде чем уменьшать огонь, чтобы поддерживать низкий уровень кипения. Готовьте, пока рис не станет мягким, около 45 минут. Слейте рис в сито или дуршлаг мелкой сетки. Подавать теплым или смойте холодной водой для охлаждения и используйте в другом блюде.
Дикий рис на пару
Дикий рис на пару имеет много хлопьев и очень нежную текстуру. Люди склонны превращаться в пар, когда они хотят подавать дикий рис самостоятельно, просто заправленный сливочным маслом или, для вкусного завтрака, кленовым сиропом.
В средней кастрюле доведите до кипения 1 стакан дикого риса, 3 чашки воды и 1/2 чайной ложки мелкой морской соли. Накройте, уменьшите огонь, чтобы поддерживать постоянный кипятить. Готовьте, пока рис не станет мягким и ядра не лопнут. В зависимости от того, как рис был обработан и сколько ему лет, это займет от 45 до 60 минут. Раскройте рис и взбейте его вилкой. Варите еще 5 минут, периодически помешивая. Слейте излишки жидкости, если это необходимо.
Выпечка дикого риса
Это отличный метод, который часто используется при приготовлении запеканок на основе дикого риса или для использования дикого риса в качестве начинки, но он работает так же хорошо (с прекрасным элементом невмешательства) при приготовлении простого дикого риса.
Смешайте 1 стакан дикого риса с 2 стаканами кипятка или бульона и соли по вкусу в 2-квартовой запеканке с плотно прилегающей крышкой. Накрыть крышкой и выпекать при температуре 350F в течение 1 часа. Проверьте дикий рис. Добавьте больше воды или бульона, если необходимо, и взбейте рис вилкой. Продолжайте печь до тех пор, пока рис не станет мягким и влажным, около 30 минут.
Микроволновый дикий рис
Этот метод оставляет желать лучшего: он не такой быстрый и может быть сложно получить правильную текстуру. Тем не менее, иногда есть микроволновка, и человек может приготовить дикий рис в одном.
Смешайте 1 чашку дикого риса и 3 стакана воды или бульона и 1/2 чайной ложки мелкой морской соли в покрытом 2-квартовом стакане или другом микроволновом контейнере. Микроволновая печь на полную мощность 5 минут. Микроволновая печь на 50 процентов мощности в течение 30 минут. Дайте постоять 15 минут и попробуйте: дикий рис должен быть нежным. Если это не так, микроволновка с шагом 2 минуты, пока это не так. Слейте, если необходимо.
Бонусный метод: Pop It!
Также можно попкорна, как попкорн. В результате получаются хрустящие ядра, которые можно использовать в качестве гарнира к салатам (это особенно полезно для салатов из капусты) или посыпать кремовым супом из дикого риса.
Легкий Самодельный Длинный Зерновой Микс Дикого Риса Экономит Время на Кухне
