Когда температура поднимается чаще, чем когда-либо, мы достигаем салатов, освежающих холодных супов и напитков. Как ни странно, если вы хотите сохранять спокойствие, это не лучший способ. Задумывались ли вы, почему в жарких странах, давайте возьмем Индию в качестве примера, несмотря на жаркую температуру, они едят острое острое карри. Причина в том, что чем оно острее, тем лучше для охлаждения.
Эта аномалия употребления пищи в горячем виде, чтобы оставаться прохладной, связана с тем, как организм реагирует, когда вы едите очень острое блюдо. Проще говоря, жар специй заставляет вас потеть, а потоотделение охлаждает вас.
-
Как остыть с острой пищей
Без сомнения, этот длинный холодный напиток, мелькающий со льдом, будет освежать и охлаждать. Вы пьете его, и, как вы делаете, температура вашего тела падает, вы «чувствуете себя лучше». Но ощущение недолговечное. Вы слишком быстро охладили свое тело, чтобы компенсировать это; ваша температура повышается. Вы теперь горячее и находитесь в замкнутом круге. Лучше достать чашку чая, чем холодный напиток, вы будете чувствовать себя свежим и менее жаждущим.
То же самое, когда вы едите острую пищу. Жара повышает вашу внутреннюю температуру и увеличивает циркуляцию крови. Прежде чем вы это знаете, вы потеете. Пот быстро испаряется, и это делает вас прохладнее. Это так просто.
-
Горячие рецепты, чтобы держать вас в прохладе - легкие карри
пеликан / flickr / CC By-SA 2.0
Так что все разговоры о острой пище, чтобы держать вас в прохладе, есть одна проблема, есть тяжелую, горячую еду в жаркий красный день. Это не всегда то, что мы хотим. Или это то, что мы думаем.
Карри, особенно те из индийского субконтинента, которые так любят в Великобритании и Ирландии, могут быть довольно тяжелыми, особенно если они зависят от мяса. Один из способов облегчить нагрузку и сохранить преимущества охлаждения - это выбрать карри из овощей, курицы, рыбы или морепродуктов. Так будет легче соблазнить палитру и все равно удержать вас от перегрева.
Вот пять рецептов, которые будут творить чудеса в жаркий день и не оставят вас чучелами:
- Рыбная масала с пряными чечевицами и сметанным кремом
Успех этих рецептов зависит от тщательного баланса специй. Вы можете увеличить тепло, если хотите, но должны найти, что все будут иметь желаемый эффект, как они есть.
-
Какие продукты есть, когда температура взлетает - острые блюда
Элейн Лемм
- Острый цыпленок с чечевицей: это блюдо из курицы имеет великолепный вкус из смеси специй из Марокканской рас-аль-Ханоут. Рецепт пряного ореха с орехами: достаточно легкого даже для самого жаркого летнего дня, но с достаточным количеством тепла, чтобы охладить вас.
Вкусная горячая или холодная, поэтому хорошим блюдом, когда термометр настроен на взрыв, является свинина с пряностями. Приготовьте это и затем нарежьте для большого сэндвича или в салате.
