Коктейль из бекона Cherry Creek начинается с бурбона, вымытого с беконом, и заканчивается домашним сиропом с вишней и корицей. Это невероятно. Александр Накич / E + / Getty Images
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 0 минут
- Сделай сам Ингредиенты: 24 часа 8 минут
- Выход: 1 коктейль
Этот изысканный напиток, включающий в себя Knob Creek Bourbon, заправленный беконом, домашним вишнево-коричным сиропом и рубиновым портвейном, станет идеальным выбором для высококлассного ужина. Бекон Cherry Creek - это напиток, который удивит и поразит любого гостя, даже тех, кто против того, чтобы пить бекон (хорошо, может быть, не вегетарианцы… почти все).
Этот креативный коктейль был разработан Натали Бовис, известной как The Liquid Muse. Bovis известен тем, что разрабатывает инновационные напитки и сочетает ароматы, о которых многие из нас никогда бы не подумали. Она является консультантом по коктейлям и писателем и написала очень забавную книгу « Preggatinis».
Бовис создал рецепт коктейля Бекон Черри Крик для подземного ужина в Лос-Анджелесе, приготовленный шеф-поваром Эми Юрист. Рецепт также был включен в книгу Бовиса « Съедобные коктейли», которая рассматривается ниже.
Более подробная информация о том, как приготовить два ингредиента DIY, приведена ниже в рецепте, хотя важно отметить, что на приготовление беконного виски уходит не менее двух дней. Это не последний коктейль, и вам нужно планировать заранее.
Ингредиенты
- 2 унции бекон-брэнк Крик Керб Бурбон Виски * (инструкции ниже)
- 3/4 унции жидкого муза вишнево-коричный сироп ** (рецепт ниже)
- Рубиновый порт 1/2 унции
- Гарнир: цедра апельсина
Шаги, чтобы сделать это
Добавьте все ингредиенты в стакан для смешивания, наполненный льдом.
Встряхните энергично в течение 30 секунд.
Процедить в охлажденный бокал для коктейля.
Украсьте коктейль апельсиновым оттенком, затем добавьте в напиток.
Как приготовить бурбон с беконом
Существует несколько способов приготовления ликера со вкусом бекона. Тот, что ниже, использует полоски приготовленного бекона.
Другой использует только беконную смазку, которая создается во время жарки, а подробности этого процесса можно найти в рецепте коктейля Bacon Me Angry. В то время как тот использует водку, техника работает для виски также.
Поместите 4 полоски приготовленного бекона и 1 бутылку (750 мл) Knob Creek Bourbon в стеклянную банку с плотно закрывающейся крышкой.
Накройте и поставьте в холодильник на 2 дня.
Процедить через марлю и выбросить бекон и любые другие твердые вещества.
Хранить в холодильнике до 2 недель.
Рецепт сиропа с вишневой мукой и вишней
Этот домашний вишнево-коричный сироп очень легко приготовить, и его можно использовать для придания вкуса другим коктейлям и напиткам.
Рецепт заменяет воду, используемую в стандартном простом рецепте сиропа, вишневым соком, чтобы создать очень ароматную основу, которая хорошо сочетается с корицей. Если вы хотите более интенсивный аромат корицы, дайте сиропу остыть в течение 4-5 часов после того, как он остынет, прежде чем извлекать палочку корицы.
2 стакана вишневого сока
1 палочка корицы
2 чашки белого сахарного песка
Доведите ингредиенты до кипения в кастрюле.
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 5-8 минут.
Снять с огня и дать остыть.
Процедите палочку корицы и разлейте по бутылкам с плотной пломбой.
Хранить в холодильнике до 2 недель.
Насколько силен бекон Черри Крик?
Этот коктейль сделан из 100-процентного бурбона, и если мы предположим, что используется 20-градусный порт, то готовый напиток будет примерно на 22% выше (44 доказательства).
Обзор съедобных коктейлей: от сада к бокалу Натали Бовис
Натали Бовис, также известная как «Жидкая муза», снова сияет в этой веселой новой книге, которая является ее самой обширной на сегодняшний день. В « Съедобных коктейлях: от сада до бокала» - сезонные коктейли со свежим вкусом , Bovis охватывает гамму свежих коктейлей и миксеров, в том числе создание собственных кустарников и посадку сада с учетом бара.
Эта книга, наполненная бесценными советами, советами, хитростями и рецептами, должна считаться новым важным томом, который нужно добавить в свою коктейльную библиотеку.
Освежающий справочник
Съедобные коктейли - это больше, чем просто книга рецептов коктейлей. Да, есть много (более 150) рецептов напитков, которые варьируются от стандартов, таких как «Коляска» и «Микелада», до оригиналов Bovis, таких как «Бекон Черри Крик» и «Манго ядерный дайкири». Сангрии, мартини, коллинзы и многие другие любимые произведения появляются в книге, каждый из которых имеет свежие повороты, которые вдохновляют и интересны для изучения.
Книга, как и многие другие, начинается с главы под названием «Основы миксологии», где вы можете освежиться или изучить основы смешивания коктейлей. Затем она идет прямо в сад с главой, в которой объясняется, как и что нужно сажать или искать на рынке, чтобы ваши коктейли были самыми свежими.
Как «садовник бара», я ценю ее советы по интеграции бара в сад и список ее растений, включая самые полезные травы, овощи и фрукты. Если вам не хватает посадочной площадки, Bovis предлагает советы по созданию огородов и поиску лучших продуктов на местном рынке, а также сохранению свежих ингредиентов в период подготовки к межсезонью.
DIY Mixers Galore
Помимо самих коктейлей, Bovis проделала потрясающую работу, показав нам, как делать собственные миксеры и другие ингредиенты. Этот влиятельный аспект превращает книгу в справочник, которым я могу пользоваться в течение многих лет, особенно когда мне нужно выйти из колеи питья.
Она объясняет, как делать джемы и тому подобное, и как использовать их в напитках. Ее список сиропов - один из самых обширных, которые я видел, и варьируется от базового простого сиропа и сиропов с цветочной водой до сиропа гибискуса-каберне и сиропа бангкокского лемонграсса-агавы.
Bovis также затрагивает пюре, из которых мое любимое пюре из моркови и свеклы, а также кустарники на основе уксуса.
Домашние ликеры и горькие настойки, настои, как смешивать с молочными продуктами, яйцами и мясом… все это и многое другое уже здесь, что делает эту книгу одной из самых обширных современных книг по миксологии, которая когда-либо встречалась на моем столе за последнее время.
Схема главы для съедобных коктейлей
Основы миксологии
Сад в стекло
Виноград в стекло
Вечеринка с вареньем: сироп, джем, пюре и кустарники
Смешивание: настои, мясо, молочные продукты, яйца, ликеры и биттер
Миксеры, гарниры и лед
Больше рецептов коктейлей!
Съедобные коктейли Подробнее:
Автор Натали Бовис
224 страницы с полноцветными изображениями
книга в мягкой обложке
Цена на обложку: $ 17, 95
Опубликовано Adams Media, апрель 2012 г.
ISBN: 978-1440529726
Теги рецепта:
- Виски Коктейль
- американский
- рождество
- коктейль
