Ель
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 410 | Калории |
| 19g | Жир |
| 17g | Углеводы |
| 45g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 410 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 19 г | 24% |
| Насыщенный жир 7 г | 36% |
| Холестерин 116 мг | 39% |
| Натрий 330 мг | 14% |
| Всего углеводов 17 г | 6% |
| Клетчатка 2 г | 9% |
| Белок 45 г | |
| Кальций 107 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это прекрасный, но простой способ приготовления морского окуня с помощью гриля. Соус с чесночным маслом прекрасно сочетается с мягким вкусом этой легкой и нежной рыбы. Подавайте сибаса на гриле с рисом и овощами на гриле для полной еды.
Есть два вида рыб, которых вы увидите под названием морской окунь. Первый - это атлантический морской окунь, добываемый в западной части Атлантического океана. Эти рыбы часто продаются как целые рыбы весом до 2 фунтов. Вы хотите купить рыбу, которая имеет глубокий черный цвет и розовые жабры. Им можно наслаждаться так же, как вы готовите люциана или треску.
Чилийский морской окунь вовсе не является басом - это маркетинговый термин для антарктического клыкача или патагонского клыкача, который является разновидностью трески. Обладает очень мягким вкусом и маслянистой текстурой. Когда-то прилов, теперь он ценится как повара как чистый лист, к которому они могут добавить ароматы.
Ингредиенты
- 2 фунта сибаса
- 3 столовые ложки масла
- 1 средний лимон (сок)
- 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки итальянской петрушки (мелко порезанные)
- 2 зубчика чеснока (фарш)
- 1/4 чайной ложки чесночного порошка
- 1/4 чайной ложки паприки
- 1/4 чайной ложки лукового порошка
- 1/4 чайной ложки морской соли
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Чтобы приготовить масляный соус, смешайте масло, лимонный сок, чеснок и петрушку в маленькой кастрюле. Снимите кастрюлю с огня, когда масло растает.
Разогрейте гриль на среднем огне.
Непосредственно перед тем, как положить рыбу на гриль, обязательно смажьте решеткой гриль. Это может быть достигнуто с помощью большой пары щипцов, сложенных бумажных полотенец и масла с высокой температурой дымообразования (масло канолы, арахисовое масло, подсолнечное масло). Оливковое масло будет работать в крайнем случае. Опустите бумажное полотенце в масло и бегите по решеткам не менее трех раз, чтобы создать антипригарную поверхность. Это предотвратит ломку рыбы в процессе приготовления.
Смешайте порошок лука, чеснок, паприку, перец и соль в небольшой миске.
Посыпать приправы смесью с обеих сторон рыбы.
Положите рыбу на гриль и варите 7 минут. Переверните рыбу и покройте ее масляным соусом. Готовьте еще около 7 минут.
Как только рыба достигнет внутренней температуры не менее 145 F, снимите ее с огня и сбрызните оливковым маслом.
Подавайте со своими любимыми блюдами и наслаждайтесь!
Чаевые
- Если атлантический морской окунь пойман в ловушку или пойман на крючке, он получает «лучший» экологический рейтинг от «Монтерей Бей Аквариум Сифуд Уотч». Тем не менее, большинство черного морского окуня ловится тралом и получает эко-рейтинг «избегать». Чилийский сибас получает эко-рейтинг ОК, но только если вы покупаете рыбу, сертифицированную Морским попечительским советом и продаваемую морепродуктами. Смотреть партнера.
Теги рецепта:
- рыбы
- жареный сибас
- основное блюдо
- американский
