Ель
- Итого: 10 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: около 5 чашек (20 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 91 | Калории |
| 5g | Жир |
| 10г | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: около 5 чашек (20 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 91 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 5 г | 6% |
| Насыщенный жир 0г | 2% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 1 мг | 0% |
| Всего углеводов 10 г | 4% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 14 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Charoset, неотъемлемая часть пасхального седера, представляет собой комбинацию фруктов, орехов, специй и вина, предназначенную для того, чтобы символизировать раствор, используемый израильскими рабами в Египте. Существует множество вариаций харосет из еврейских общин по всему миру, но эта версия с яблоками и грецкими орехами очень типична для стиля, созданного евреями-ашкенази, родом из Восточной Европы. Что интересно в этом рецепте, так это то, что в нем используется красное сухое вино и сахар, а не сладкие вина, часто используемые в аналогичных рецептах харосет. (Если вы предпочитаете сладкое виноградное вино «Конкорд», такое как Манишевиц, пропустите сахар или хотя бы сократите количество.)
Ингредиенты
- 5 яблок Фуджи (очищенные, порезанные и нарезанные на большие кусочки)
- 1 1/4 стакана грецких орехов (или миндаль, нарезанный)
- 5 столовых ложек сахара
- 1 чашка красного вина
- 2 чайные ложки корицы
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Установите кухонный комбайн с S-образным лезвием или измельчающим диском. Пропустите яблоки через трубку подачи, несколько раз пульсируя, чтобы измельчить или натереть яблоки по желанию.
Ель
Переложите яблоки в большую миску. Добавьте нарезанные орехи, сахар, вино и корицу.
Ель
Хорошо перемешайте, чтобы объединить.
Ель
Накрыть крышкой и поставить в холодильник до готовности к подаче. Оставшийся харосет хранится в холодильнике от 4 до 5 дней.
подсказки
- Если у вас нет кухонного комбайна Kosher for Passover, не беспокойтесь - вы все равно можете приготовить этот шаросет. Просто мелко нарезать очищенные яблоки вручную или натереть на крупной терке. Текстура вашего харосета будет меняться в зависимости от того, хотите ли вы измельчить или измельчить. (Обратите внимание, что тертые яблоки приобретут больший вкус вина и корицы, чем нарезанные яблоки). Вы можете использовать любое многоцелевое яблоко (или смесь сортов), чтобы сделать харосет. Особенно хороши хрустящие сладкие яблоки, такие как Гала, Муцу или Розовая Леди. Если вам повезло, что у вас есть остатки харосета, подумайте не только о еде седера, и наслаждайтесь ею в течение недели. Отлично подходит к жареной рыбе или курице, или как приправа к сыру.
Больше для вашего седера
Ищете больше вариантов харосет для пасхального седера? В этой коллекции вы найдете как традиционные, так и современные рецепты со всего мира. В этом году, почему бы не начать новую традицию и не подавать любимый харосет своей семьи вместе с рецептом из другой общины еврейской диаспоры?
Теги рецепта:
- кошерный
- закуска
- кошерный
- пасха
