Getty Images / Оксана Денежкина
Персики и нектарины могут заменить абрикосы в большинстве рецептов. Вкус не совсем будет таким же, но результат все равно будет вкусным. Другие замены включают в себя абриумы (помесь абрикосов и слив, с более выраженным ароматом абрикоса) и плутоны (помесь слив и абрикосов, с более выраженным вкусом сливы).
Иллюстрация: Марина Ли. © The Spruce, 2019 г. Как выбирать и хранить абрикосы
Абрикосовые меры, замещения и эквиваленты
1 фунт свежих абрикосов = от 8 до 12 целых фруктов
1 фунт свежих абрикосов = 2 1/2 до 3 чашек, нарезанных или разделенных пополам
2 1/2 фунта свежих абрикосов = 2–3 пинты замороженных
2 1/2 фунта свежих абрикосов = 1 кварта консервированных
6 фунтов свежих абрикосов = 1 фунт кураги
1 фунт кураги = 2 3/4 стакана кураги
1 фунт кураги = 5 приготовленных чашек
6 унций кураги = 1 чашка кураги
6 унций кураги = 2 чашки вареных абрикосов
16 унций банок абрикосов = 2 чашки высушенных абрикосов
23 рецепта сладких и соленых абрикосов с милыми и нечеткими фруктами
