Есть лишние ягоды или просто хотите запечатлеть вкус лета в холодные месяцы? Сохранение - отличный способ сделать это. Вот несколько отличных способов сохранить ягоды разных сортов: от весенней клубники до поздней летней ежевики.
-
Как заморозить ягоды
Степан Попов / Getty Images
Замораживание - это самый простой способ сохранить все виды свежих ягод. Но неинтересно заходить в морозилку, чтобы принести несколько ягод для ваших блинов, только чтобы обнаружить, что у вас есть огромный кусок пути больше, чем вам нужно. Вот как заморозить свежие ягоды, чтобы они оставались рыхлыми, и вы можете вынимать столько, сколько вам нужно.
-
Консервированная черника без добавления сахара
Кидаса Манчинда / Getty Images
Наряду с замораживанием черники, это наш любимый метод сохранения этого восхитительного фрукта. Он прекрасно сохраняет вкус свежей черники и имеет то преимущество, что его можно хранить при комнатной температуре (и не беспокоиться о том, что питание отключится).
-
Как сушить клубнику в дегидраторе
Силар / Wikimedia Commons / CC BY-SA 3.0
Сушеная клубника великолепна на зерновых, в качестве хрустящей закуски или в виде смеси из сухофруктов и орехов. Клубника сохраняет свой цвет при обезвоживании без предварительной обработки кислым раствором (в отличие от яблок, груш и многих других фруктов).
-
Клубничное варенье с домашним пектином
Westend61 / Getty Images
В этом рецепте клубничного варенья используется ночная мацерация (время замачивания) и домашний пектин для поддержания умеренного количества сахара и низкого времени приготовления. В результате получается ярко окрашенное и ароматное варенье, которое отдает должное фруктам, из которых оно сделано.
-
Сырой клюквенный рецепт
Pixabay
Этот красочный, острый вкус - фантастический наряду с праздничными гарнирами и освежающим изменением от традиционно приготовленного клюквенного соуса. Апельсин - классический аромат, сочетающийся с клюквой, а яблоко добавляет приятный хрустящий контраст текстуры.
-
Простой малиновый рецепт варенья
Pixabay
Это простое варенье имеет интенсивный малиновый вкус и не требует добавления пектина.
-
Рецепт малинового творога
Альфа / Flickr / CC BY-SA 2.0
Этот красочный кремово-малиновый творог настолько восхитителен, что вы захотите лизнуть миску после ее приготовления (мы всегда так делаем) Это может быть сделано из свежих или замороженных ягод и требует всего четыре ингредиента и 40 минут вашего времени. Соедините это с темным шоколадом или свежими имбирными щелчками для восхитительно декадентского десерта.
-
Варенье из шелковицы с домашним пектином
Pixabay
Шелковица - это фрукт с низким содержанием пектина, что означает, что они сами по себе плохо желеют. Но добавление коммерческого пектина часто требует добавления огромного количества сахара. Альтернатива - супер длительное время приготовления. Этот рецепт - отличный способ приготовить тутовое варенье без необходимости покупать пектин или полагаться на высокое содержание сахара или длительное время приготовления, что приводит к потере аромата и цвета.
-
Рецепт варенья с низким содержанием сахара и клубники
Pixabay
Это простой рецепт клубничного варенья, в котором используется менее половины сахара, необходимого в традиционных рецептах. В результате получается более здоровое лакомство, обладающее полным натуральным вкусом и цветом фруктов.
-
Пряный клюквенный соус с яблоком и апельсином
Дидрикс / Flickr / CC BY 2.0
Это наш любимый клюквенный соус, который мы подавали на праздничных обедах десятилетиями. В нем меньше сахара, чем в большинстве рецептов клюквенного соуса, поэтому естественная терпкость клюквы проявляется. Легкое прикосновение яблока, апельсина и специй добавляет глубину вкусу.
-
10 отличных способов сохранить клубнику
Александра Арчишевски / Getty Images
От простого клубничного джема (всегда любимого) до компота из клубники и ревеня, до лучших методов заморозки и обезвоживания этого замечательного фрукта, вот лучшие рецепты и методы для сохранения клубники.
