Ель / Мири Ротковиц
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 35 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +973 | Калории |
| 30г | Жир |
| 128g | Углеводы |
| 52g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +973 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 30 г | 39% |
| Насыщенный жир 14 г | 70% |
| Холестерин 66 мг | 22% |
| Натрий 499 мг | 22% |
| Всего углеводов 128 г | 47% |
| Диетическое волокно 32 г | 115% |
| Белок 52 г | |
| Кальций 812 мг | 62% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эта многослойная запеканка из черной фасоли, сыра и тортильи быстро и легко складывается, но при этом обладает большим вкусом. Он идеально подходит для насыщенных ночей, но вы можете просто жаждать его успокаивающего блага, даже если у вас есть время, чтобы сэкономить на приготовлении еды.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла (плюс дополнительный для моросящего)
- 1 средняя луковица (обрезанная, очищенная и нарезанная)
- 3 больших зубчика чеснока (очищенные, измельченные и мелко нарезанные)
- 3 лука (только нарезанные, белые и светло-зеленые части)
- 1 чайная ложка тмина
- 2 банки черных бобов (15 унций каждая, высушенные и ополоснутые)
- 1 стакан томатного соуса
- 1/4 стакана томатной сальсы (мягкой, средней или горячей, в зависимости от предпочтений)
- 12 кукурузных лепешек (мягких)
- 1 1/2 чашки сыра чеддер (тертого)
- Сыр моцарелла 1/2 стакана (тертый)
- Гарнир: гуакамоле
- Гарнир: сальса
- Гарнир: сметана
- Гарнир: острый соус
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 400 F. Смажьте маслом кастрюлю размером 9 или 10 дюймов и отложите в сторону.
Разогрейте оливковое масло в кастрюле шеф-повара или на большой глубокой сковороде, поставьте на средний огонь.
Добавьте лук и жарьте до мягкости и прозрачности, примерно от 5 до 8 минут.
Добавьте чеснок, лук-шалот и тмин и обжаривайте еще минуту или пока не станет ароматным.
Добавьте черную фасоль, томатный соус и сальсу, уменьшите огонь и варите на медленном огне около 5 минут. Снять с огня.
Накройте дно формы для выпечки 4 тортильями, накладывая их друг на друга или подрезая, чтобы при необходимости подгонять (если вы используете прямоугольное или продолговатое блюдо, вы можете разрезать пару тортильев пополам, чтобы лучше подходить; не волнуйтесь, если лепешки не покрывают все блюдо.)
Смешайте сыры в маленькой миске.
Посыпать лепешки 1/3 сыра.
Вершина с 1/2 смеси томата-боба, разглаживая вершину лопаточкой.
Положите еще 4 тортильи на бобы, сверху 1/3 сыра и остальные бобы.
Сверху запеканка с остальными лепешками.
Равномерно посыпьте остальным сыром, сбрызните небольшим количеством оливкового масла и запекайте под крышкой 20 минут.
Снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут или до золотистого цвета и с пузырьками.
Выньте из духовки и дайте запеканке отдохнуть 5 минут перед подачей на стол.
Вершина по желанию с гуакамоле, сальсой, сметаной и острым соусом.
Служите и наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- запеканка
- ужин
- американский
