Andrew Unangst / Getty Images
Общий вопрос многих домашних поваров - как ухаживать за деревянной кухонной утварью и насколько она санитарна. Рабочими лошадками кухни являются деревянные ложки, разделочные доски и другие кухонные инструменты. Их можно использовать для всех видов приготовления. При хорошем уходе деревянная посуда может храниться годами.
Антибактериальные свойства древесины
Дерево является одним из древнейших материалов, используемых для изготовления кухонных инструментов, и не без причины «Дерево, естественно, является более антибактериальным, чем любой искусственный объект», - говорит Брайан Хейс, вице-президент по продажам и маркетингу компании Lamson & Goodnow, которая производит кухонные столовые приборы, а также кухонные инструменты и аксессуары из клена. «Деревья естественным образом борются с инфекцией, бактериями и плесенью, и, хотя они больше не являются живым организмом, свойства древесины остаются такими же; у древесины все еще есть клетки, которые не выращивают бактерии или плесень».
Деревянная посуда также является одним из лучших инструментов для посуды с антипригарным покрытием, поскольку она не поцарапает покрытие, как металлическая посуда.
Когда они сделаны, большинство деревянных ложек, посуды и разделочных досок обрабатывают минеральными маслами, что создает инертную, нейтральную поверхность, которая не позволяет бактериям жить.
Уход за деревянной посудой
Чтобы ваши деревянные ложки и разделочные доски были в лучшей форме, следуйте этим советам:
- Деревянная посуда для мытья рук с горячей водой и мягким мылом. Хотя техническая чистка деревянной посуды и разделочных досок в посудомоечной машине невозможна. Высокие температуры воды в посудомоечной машине могут высушить их и привести к трещинам в древесине. Простая ручная стирка лучше всего подходит для деревянных предметов. Промойте свежую деревянную посуду чистой посудой, затем дайте им полностью высохнуть на воздухе, прежде чем убирать их. Если ваши деревянные ложки или разделочная доска начинают выглядеть сухими или не чувствуют себя очень гладкими, периодически втирайте их минеральным маслом или воском. Не используйте пищевое масло, такое как растительное или оливковое масло, так как эти типы масел могут прогоркать. Деревянные разделочные доски и ложки могут в конечном итоге расколоться, когда они высыхают или подвергаются экстремальным изменениям температуры. Утилизируйте расколотые деревянные инструменты, так как пища может попасть в трещины. Сильно пигментированные продукты, такие как томатный соус или ягоды, испачкают деревянную посуду и разделочные доски. Они все еще безопасны в использовании, если они окрашены, и пятна со временем исчезнут. Деревянные предметы могут поглощать запахи от сильных ароматов, таких как чеснок или масло, и могут передавать запахи и запахи другим продуктам. Чтобы уменьшить запах, натрите деревянную поверхность разрезанной стороной половинки лимона или пастой из пищевой соды и воды. Это поможет нейтрализовать запах. Если это очень утомительно, держите отдельную разделочную доску и / или посуду для более ароматных продуктов, чтобы избежать передачи аромата. Если на вашей деревянной посуде появляются пятна или шероховатости, их можно стереть куском тонкой наждачной бумаги. Смажьте поверхность впоследствии минеральным маслом или воском.
С этими советами ваша деревянная кухонная утварь должна прослужить очень долго.
