fumie kobayashi / Момент открытия / Getty Images
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 576 | Калории |
| 37g | Жир |
| 3g | Углеводы |
| 54g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 576 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 37г | 47% |
| Насыщенный жир 17 г | 83% |
| Холестерин 466 мг | 155% |
| Натрий 311 мг | 14% |
| Всего углеводов 3 г | 1% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 54г | |
| Кальций 79 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эти стейки для гамбургеров заканчиваются простым маслом и соусом из красного вина, превращая их из обычного в необычное.
Соус для гамбургерных стейков сделан с маслом, которое делает его менее тяжелым, чем типичный соус или сливочный соус. Если вы предпочитаете соус, используйте приготовленный соус или приготовьте простой сковороду с капельками и говяжьим бульоном.
Ингредиенты
- 2 фунта постного говяжьего фарша
- 1/2 стакана лука (мелко нарезанного)
- 1 большое яйцо (слегка взбитое)
- 2 больших яичных желтка (слегка взбитые)
- Дополнительно: 1 - 2 столовые ложки мелкой сухой крошки хлеба
- Соль и перец по вкусу)
- 6 столовых ложек масла
- 3 столовые ложки сухого красного вина (хорошего качества)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В большой миске смешайте и смешайте фарш, нарезанный лук, взбитые яйца и яичные желтки, панировочные сухари, если используете, соль и перец. Используя свои руки, сформируйте мясную смесь в шесть продолговатых бифштексов толщиной 1/2 дюйма (около 5 унций каждый).
В большой сковороде разогрейте 3 столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте говядину и коричневый с обеих сторон, пока внутренности не станут едва розовыми или больше не розовыми. Трансфер в блюдо горячей подачи.
Добавьте оставшееся масло и вино на сковороду и варите, пока большая часть жидкости не испарится. Ложка по стейкам и подаче.
Наслаждайтесь!
Базовая кастрюля: Оставьте 2 столовые ложки капель в сковороде. Поместите кастрюлю обратно на средний огонь. Растворите 2 столовые ложки кукурузного крахмала в 3 столовых ложках холодной воды. Вылейте кукурузный крахмал и водную взвесь в горячие капли и взбейте, чтобы смешаться полностью. Добавьте 2 чашки бульона с низким содержанием натрия или несоленой говядины. Добавить соль и перец по вкусу.
Теги рецепта:
- вино
- ужин
- южный
- семейный ужин
