Диана Рэттрей
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: 6 порций
Яблоки, порошок карри и другие специи и приправы приправляют оленину в этом вкусном рецепте.
В этом рецепте вы также можете использовать постную говядину. Вырезка вырезки или филе будет хорошей заменой нежной нежной оленине. Если вы используете менее нежный кусочек говядины или оленины (например, жаркое из задних четвертей, куриное мясо или жаркое из крупы), варите на медленном огне вместе с бульонной смесью, пока оно не станет мягким.
Яичный желток делает соус более богатым, но его можно опустить.
Подайте эту вкусную карри из оленины с горячим рисом или лапшой.
Ингредиенты
- 1 чашка лука (нарезанный)
- 3 палочки сельдерея (рубленые)
- 2 средних яблока (очищенные, полые, рубленые)
- 2 фунта оленины (нарезать небольшими кусочками)
- От 3 до 4 столовых ложек растительного масла
- 2 чайные ложки порошка карри
- 1 чайная ложка соли
- 1/8 чайной ложки перца
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря (или 1 небольшая чайная ложка тертого свежего имбиря)
- 1/4 чайной ложки соуса табаско (или дробленых хлопьев красного перца)
- 1 1/2 чайной ложки вустерширского соуса
- 2 чашки говяжьего бульона (без соли или с низким содержанием натрия)
- 2 столовые ложки муки (взбить в 2 столовые ложки воды)
- 1/2 с 1 чашки сгущенного молока (или светлых сливок)
- 3 чашки риса (приготовленные)
- Дополнительно: 1 яичный желток (хорошо взбить)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В 2 столовые ложки растительного масла обжарить оленину, помешивая, пока она не подрумянится. Снимите с тарелки, накройте крышкой и поставьте в холодильник, пока не будете готовы добавить его в сковороду.
Добавьте в сковороду лук, сельдерей и яблоки, а также еще одну столовую ложку растительного масла. Продолжайте готовить, помешивая, пока лук не станет прозрачным и слегка подрумяненным.
Добавьте порошок карри и жарьте 5 минут. Добавить оставшиеся приправы и говяжий бульон; варить около 20 минут. Попробуйте и отрегулируйте приправы с большим количеством порошка карри, кошерной соли и перца, по мере необходимости.
Добавить смесь муки и воды в бульон и варить 5 минут, помешивая до загустения.
Снять с огня и дать постоять около 30 минут.
В миске взбейте яичный желток в сгущенное молоко или сливки. Или опустить яичный желток.
Разогрейте смесь карри и добавьте приготовленную оленину.
Добавьте сгущенное молоко или сливки. Нагреть, помешивая, просто до кипения, но не кипятить.
Подайте карри из оленины с горячим рисом.
Теги рецепта:
- рис
- основное блюдо
- тайский
- семейный ужин
