Ель / Диана Раттрей
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 6 порций
Мед, дымный чипотный перец и пряные приправы помогают приправить эту легкую свиную вырезку. Подавайте эту свинину с картофельным пюре или блюдо из риса.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки меда
- 2 чипот чили в adobo (мелко нарезанный, с несколькими чайными ложками соуса)
- 1 столовая ложка нарезанной кинзы
- 1 зубчик чеснока (мелко нарезанный)
- 2 свиные вырезки (от 1 1/2 до 2 фунтов)
- 1-2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка порошка чили
- 1/2 чайной ложки тмина
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 350 F.
В миске смешайте мед, нарезанный перец, соус адобо, кинзу и чеснок; отложить в сторону.
Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обрежьте жир из вырезки и удалите серебряную кожу. Натереть свинину солью, чили, тмином и черным перцем. Обжарить в оливковом масле, превратившись в коричневые со всех сторон в общей сложности около 8 минут.
Переложите свинину в слегка смазанную маслом форму для выпечки или оставьте вырезки в сковороде, если она безопасна для духовки.
Поджарьте свинину в предварительно разогретой духовке около 10 минут, а затем щедро смажьте смесью чипотелей. Продолжайте обжаривать еще около 10 минут, или пока свинина не зарегистрируется, по крайней мере, 145 F на термометре мгновенного считывания, прикрепленном к самой толстой части вырезки.
Дайте свинине отдохнуть 5 минут. Нарезать и сбрызнуть соком.
Теги рецепта:
- свинина
- ужин
- южный
- семейный ужин
