Ель
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: подавать от 3 до 4
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 119 | Калории |
| 1g | Жир |
| 24g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: подавать от 3 до 4 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 119 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 1 г | 2% |
| Насыщенный жир 0г | 1% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 598 мг | 26% |
| Всего углеводов 24 г | 9% |
| Клетчатка 0г | 2% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 83 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Рисовая каша (粥 или 稀飯) - это классическое китайское блюдо на завтрак, хотя оно также является основным продуктом во многих других странах, включая Бирму, Индонезию, Японию и даже некоторые части Европы. По сути, рисовая каша - рисовая каша, приготовленная путем кипячения риса в большом количестве воды, пока он не разложится в консистенцию, похожую на пудинг. Это может быть сделано сладким или несладким.
Хотя его едят все члены семьи, его чаще всего подают больным или выздоравливающим детям, поскольку он питательный и легко усваивается. Это также отличный способ сделать рис длинным путем, когда еды мало. Рисовый отвар часто подают с китайскими ломтиками (youtiao, 油條), которые представляют собой жареное тесто, которое вы окунаете в отвар.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- 3/4 стакана длиннозернистого риса
- 9 чашек воды (или замена куриного, овощного или говяжьего бульона)
- Способ 1: 1 чайная ложка соли
- Способ 2: 1 чайная ложка подсолнечного масла (можно использовать арахисовое, растительное или оливковое масло)
- Необязательные ингредиенты (см. Ниже)
Шаги, чтобы сделать это
Существует три метода приготовления рисового отвара, каждый из которых приводит к несколько иной текстуре. Если в какой-то момент вы почувствуете, что ваш отвар слишком густой, вы можете добавить к смеси немного кипятка.
Способ 1
Соберите ингредиенты.
Ель
В большой кастрюле доведите воду и рис до кипения.
Ель
Когда рис закипит, убавьте огонь до среднего. Поместите крышку на кастрюлю, наклоняя ее, чтобы дать выход парам (так же, как вы делали бы при приготовлении риса).
Ель
Готовьте на среднем огне или на медленном огне, время от времени помешивая, пока рис не станет густой кремовой консистенции каши; это может занять от 1 до 1 1/4 часа.
Ель
Добавить соль, попробовать и добавить приправы по желанию.
Ель
Подавайте с гарнирами, такими как измельченный арахис, если хотите.
Способ 2
Промыть и вымыть рис и замочить рис в воде в течение 30 минут; затем слейте воду.
Ель
Добавить 1 чайную ложку масла на рис и равномерно перемешать. Добавление масла может помочь приготовлению риса быстрее, а также сделать отвар более гладким и мягким по текстуре.
Ель
Вскипятить воду и добавить рис.
Ель
Убавьте огонь до среднего и продолжайте помешивать рис в течение 5 минут.
Ель
Убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить 45 минут. Вы можете наклонить крышку, чтобы испарился пар.
Способ 3
Теоретически, замороженный рис готовится быстрее и дает ровный отвар. Возможно, вам придется поэкспериментировать, чтобы определить, работает ли это для вас!
Промыть и вымыть рис и замочить рис в воде в течение 30 минут; затем слейте воду.
Ель
Положите рис в морозильную сумку и заморозьте 2-3 часа.
Ель
Вскипятите 1 литр воды в большой кастрюле, а затем добавьте замороженный рис в кипящую воду.
Ель
Снова доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите 15 минут.
Ель
Выключить огонь и накрыть крышкой; оставьте на 15 минут перед подачей на стол.
Варианты рецептов
- Нет никаких правил о том, что вы можете добавить в отвар. Обычно люди добавляют мясо, рыбу, овощи и травы. Вы также можете добавить измельченный корень лотоса и орехи гинкго. Вы можете сделать сладкую версию рисового отвара с изюмом, китайскими финиками (ююбами) и небольшим количеством каменного сахара. Другой замечательный отвар включает грибы шиитаке, свиной фарш и побеги бамбука.
Теги рецепта:
- Рис
- рисовая каша
- завтрак
- китайский язык
