Ель
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 чаши / порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 624 | Калории |
| 33g | Жир |
| 74g | Углеводы |
| 23g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 миски / порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 624 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 33 г | 42% |
| Насыщенный жир 20 г | 100% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 389 мг | 17% |
| Всего углеводов 74 г | 27% |
| Клетчатка 9г | 31% |
| Белок 23 г | |
| Кальций 565 мг | 43% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Тайский кокосовый суп - это легкий и ароматный вегетарианский и веганский суп, приготовленный из азиатских ингредиентов, и основа из кокосового молока, которая сильно отличается от обычных овощных супов на основе бульона, которые более распространены.
Вкус исходит от восхитительно пряного и ароматного сочетания тайских ингредиентов: красного перца чили, имбиря, лемонграсса и лайма.
Этот рецепт тайского кокосового супа является вегетарианским и вегетарианским. Все ингредиенты не содержат глютена, за исключением овощного бульона, который может быть или не быть без глютена. Если вы покупаете овощной бульон, проверьте список ингредиентов, так как у многих есть добавки, которые содержат скрытый глютен. Или приготовьте домашний овощной бульон, чтобы быть уверенным, что в нем.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 3 зубчика чеснока (фарш)
- 1/2 красного лука (нарезанный)
- 1 морковь (нарезанная тонкими ломтиками)
- 1 чашка грибов шиитаке (нарезанный)
- 2 маленьких красных перца чили (фарш или 1 перец халапеньо)
- 1 1/2 стакана овощного бульона
- 1 банка кокосового молока (12 унций)
- 5-6 тонких ломтиков имбиря (или галангаля, если он у вас есть)
- От 5 до 6 1-дюймовых ломтиков лемонграсса
- 1 лайм (сока)
- 16 унций тофу (1 пакет тофу, нарезанный на 1-дюймовые кубики)
Шаги, чтобы сделать это
Во-первых, в большом супе или кастрюле поджарить лук, чеснок, нарезанную морковь и грибы шиитаке в масле в течение нескольких минут до легкого приготовления; не пережаривай
Уменьшите огонь до минимума и добавьте овощной бульон, кокосовое молоко, нарезанный имбирь, лимонник, тофу и сок из одного лайма.
Варить на медленном огне не менее 15 минут. Размешайте в свежей нарезанной кинзе непосредственно перед подачей на стол.
Наслаждайтесь своим вегетарианским тайским кокосовым супом!
Варианты рецептов
- Чтобы сделать этот кокосовый суп полноценной едой, просто добавьте тофу и овощи (попробуйте брокколи на пару, горох, цветную капусту или сладкий перец) и подайте его вместе с небольшим количеством белого или коричневого риса или даже квиноа, если вы предпочитаете. рецепт призывает к грибам шиитаке и моркови, почти любой овощ подойдет.
Теги рецепта:
- Тофу
- Гарнир
- тайский
- семейный ужин
