Amar Lungare / Getty Images
- Итого: 7 часов 10 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 7 часов
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 138 | Калории |
| 12g | Жир |
| 4g | Углеводы |
| 6g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 138 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 12 г | 15% |
| Насыщенный жир 2 г | 8% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 9436 мг | 410% |
| Всего углеводов 4 г | 1% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 6 г | |
| Кальций 32 мг | 2% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Вареный арахис - южный фаворит, и закуска может быть найдена на всем юге во время сбора урожая арахиса. Хотя по пути к игре может оказаться традицией заходить к любимой подставке с арахисом, их также очень легко сделать дома. Хотя классический рецепт вареного арахиса - готовить его на открытом огне, и многие домашние повара также пробовали готовить на плите, приготовление их в мультиварке значительно облегчает задачу.
Ключ к большому вареному арахису - начать с сырого (или «зеленого») арахиса, который был недавно собран (хотя на самом деле он не зеленого цвета). Другой трюк состоит в том, чтобы использовать много соли, и, как вы видите в этом рецепте, это действительно много соли. Оттуда это легко - вам просто нужно подождать, пока они не закончат (что может быть самой сложной частью).
Ингредиенты
- 1 1/2 литра арахиса сырого в скорлупе
- 1/2 стакана соли
- 2 1/2 литра воды
Шаги, чтобы сделать это
Поместите орехи в дуршлаг и вымойте арахис, пока вода не станет чистой.
Поместите чистый арахис в кастрюлю; добавить соль и воду и перемешать.
Готовьте под крышкой в течение 5-7 часов. При необходимости добавьте больше воды, чтобы арахис был покрыт жидкостью.
подсказки
- Зеленый арахис является обязательным требованием. Хотя некоторые люди говорят, что сушеный арахис подойдет, они просто не такие, как вареный арахис, на котором вы выросли. Вот почему большинство людей за пределами Юга никогда не слышали о них. Ко времени, когда арахис попадает в другие штаты США, он либо жареный, либо сушеный. Сезон арахиса обычно начинается в середине лета и продолжается в течение осенних месяцев. Если вы хотите приготовить вареный арахис, воспользуйтесь этим временем. Не только вареные арахисы - это фантастическая закуска, но они также являются отличными закусками для вечеринок. Поставьте миску на стол, и ваши гости не смогут устоять. Перед кипячением зеленый арахис следует хранить в холодильнике не более четырех дней. В зависимости от того, когда они были действительно собраны, будет зависеть, как долго они будут оставаться свежими, поэтому следите за ними и вскипятите их как можно скорее. После варки арахисовая оболочка становится очень мягкой. Это способствует более короткому сроку годности, и после нескольких дней, оставшихся при комнатной температуре, они становятся сырыми и начинают пахнуть. Если вы сделали слишком много, лучше всего охладить или даже заморозить арахис.
Вариант рецепта
- Хотя они не являются «традиционными» в самом строгом смысле этого слова, многим южанам нравится их арахис с небольшим количеством специй. Просто добавьте столовую ложку вашей любимой приправы Cajun в мультиварку.
Теги рецепта:
- арахис
- легкая закуска
- южный
- падение
