Паула Хибле / Фотолаборатория / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 гамбургера (4 порции)
Бургеры из Турции являются хорошим источником белка, но для людей, не содержащих глютен, хлеб не работает. Гамбургеры прекрасно сочетаются с винегретом и маслинами. Авокадо дает приятную контрастную текстуру и вкус. Очевидно, этот салат можно улучшить любым количеством способов, но иногда нам нравится добавлять жареные грибы.
Этот рецепт взят из революционной кулинарной книги доктора Джейми Куфмана, Сони Хуанг и Филиппа Гелба, диета доктора Куфмана с кислотным рефлюксом: 111 новых рецептов, включая веганские и безглютеновые. Нам нравится эта книга, мы используем ее рецепты, и мы взяли интервью у доктора Куфмана для подкаста «Новые книги в еде».
В рекламном экземпляре книги отмечается: «Объединяя 35 лет работы в области кислотного рефлюкса, включая научные исследования и лечение тысяч пациентов в Институте Голоса в Нью-Йорке, доктор Джейми Куфман определил причины и лекарства от этого очень неправильно понятого кризиса здоровья ".
Далее: «Вопреки общепринятому медицинскому направлению, доктор Куфман вводит смену парадигмы в лечении рефлюкса с помощью диеты, которая способствует снижению веса, поддержанию здоровья и профилактике заболеваний, основанных на постном, чистом, зеленом и щелочном питании. Не только идеал Новая альтернатива лечению рефлюкса, назначенного другими врачами, - это диета доктора Куфмана «Кислотный рефлюкс» - это диета, которая больше не нужна ».
В то время как вводный раздел книги объясняет науку о том, почему эта диета работает, большая ее часть содержит рецепты, такие как этот, который не содержит глютена и молочных продуктов.
Ингредиенты
- 1 фунт измельченной индейки (предпочтительно 93% постного / 7% жира, поскольку 99% постного может быть слишком сухим, сформированным в 4 пирожка)
- 1/2 чайной ложки морской соли
- Салат ромэн с 2 головками (вымытый, разрезанный или разорванный на кусочки размером от 2 до 3 дюймов)
- 1 баночка средних размеров (без косточек, маслины)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка бальзамического уксуса
- 1 авокадо (очищенный и нарезанный)
Шаги, чтобы сделать это
Приправьте индейные котлеты солью и готовьте на гриле или на плите на закрытой сковороде, на среднем - среднем огне в течение 4-5 минут с каждой стороны.
После приготовления отложите бургеры в сторону до тех пор, пока они не остынут, пока они не раскроются на кусочки размером с укус.
Поместите салат, оливки, масло и уксус в большую салатницу и перемешайте.
Наконец, добавьте кусочки гамбургера и ломтики авокадо сверху.
Теги рецепта:
- бутерброд
- ужин
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
