J Shepherd / Выбор фотографа РФ / Getty Images
- Итого: 10 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: 1 порция
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 70 | Калории |
| 3g | Жир |
| 7g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 70 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 3 г | 3% |
| Насыщенный жир 2 г | 8% |
| Холестерин 10 мг | 3% |
| Натрий 75 мг | 3% |
| Всего углеводов 7 г | 3% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Всего сахара 0 г | |
| Белок 4 г | |
| Витамин С 1 мг | 7% |
| Кальций 158 мг | 12% |
| Железо 0 мг | 1% |
| Калий 295 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Легкие, пенистые капучино являются любимым напитком для многих любителей кофе. С двумя основными навыками бариста (вытащить выстрелы и вспенивание молока), вы можете научиться делать капучино самостоятельно.
Капучино - это итальянский кофейный напиток, который традиционно готовят из двойного эспрессо, горячего молока и вспененной молочной пены. Вместо молока можно использовать сливки, которые часто заправляют корицей. Как правило, он меньше по объему, чем кофейный латте, с более толстым слоем микропены.
Микропеной является вспененное / приготовленное на пару молоко, в котором пузырьки настолько малы и многочисленны, что их не видно, но они делают молоко легче и гуще. При правильном наливании эспрессо микропена останется частично сверху кружки, а также хорошо перемешается с остальной частью капучино.
Капучино обычно готовят на эспрессо-машине. Двойной эспрессо наливают в дно чашки, после чего добавляют такое же количество горячего молока, которое готовят нагреванием и текстурированием молока с использованием паровой трубки эспрессо-машины. Верхняя треть напитка состоит из молочной пены; эту пену можно украсить латте-артом из того же молока.
Ингредиенты
- 2 выстрела
(двойной выстрел)
- 4 унции молока
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Потяните двойной стакан эспрессо в чашку для капучино.
Вспените молоко, чтобы удвоить его первоначальный объем.
Наполните эспрессо вспененным молоком сразу после вспенивания. При начальном наливании капучино - это только эспрессо и пена, но жидкое молоко быстро оседает из пены, образуя (примерно) равные части пены, вареного молока и эспрессо, для которых известен капучино.
Подавать немедленно.
Разница между капучино и кофе латте
Капучино традиционно маленький с толстым слоем пены, в то время как латте традиционно больше. Кофе латте часто подают в большом стакане, в то время как капучино в основном в маленькой чашке (обычно чашке по 5 унций) с ручкой. Капучино традиционно имеет слой текстурированного молочного микропены, толщина которого превышает 0, 4 дюйма (1 сантиметр).
Что в имени?
На итальянском языке капучино означает «маленькая шапочка», которая идеально описывает головку вспененного молока, которая находится на основе эспрессо напитка.
Согласно истории, это также предположительно происходит от одежды ордена монахов капуцинов. С их культовыми коричневыми капюшонами с капюшоном и бритыми головами монахи-капуцины очень похожи на человеческое кольцо с пеной крема и белой пеной, которая возглавляет классический напиток. Будучи ответвлением францисканского католического ордена, эти монахи самостоятельно вычеркнули в 1520 году, приняв кофейный плащ, или капучино, в качестве подражательного знака благодарности монахам-бенедиктинцам Камалдолезе, которые предлагали убежище капуцинам, уклоняясь от преследования со стороны церкви. должностные лица.
Когда темный кофе искусно разлит так, что круг белого цвета идеально окружен, рисунок «традиционного» капучино называется головой монаха.
Теги рецепта:
- кофе
- капучино
- завтрак
- итальянский
