Цитрусовые в сезон с конца осени до начала зимы, и именно тогда фрукты в их сочнее и дешевле. Вот несколько восхитительных способов сохранить лимоны, апельсины и другие цитрусовые, пока они на пике. Многие из этих рецептов делают потрясающие рождественские и праздничные подарки, что удобно, потому что именно в это время года!
-
Цукаты из грейпфрутовой кожуры
Лью Робертсон / Фотодиск / Getty Images
Цукаты из грейпфрутовой кожи были особенным удовольствием, когда я был ребенком… и они до сих пор есть. Они требуют времени, чтобы сделать, но большая часть этого времени неактивна. После цукатов кожура грейпфрута будет держаться месяцами.
-
Лимонный творог
Одна девушка на кухне / Момент открытия / Getty Images
Вот шелковистое гладкое, сладкое и острое удовольствие, которое делает потрясающий подарок, особенно в период зимних каникул, когда цитрусовые находятся в сезон. Лимонный творог фантастичен в качестве начинки между слоями торта, а также ложкой над свежими фруктами.
-
Кумкват Мармелад
Гарри Бишоф / StockFood Creative / Getty Images
Этот рецепт кумкватового мармелада прекрасно сохраняет яркий цвет и вкус кумкватов. Добавление апельсина к фруктам кумквата добавляет глубину цитрусовому аромату. Нет необходимости добавлять коммерческий пектин в этот рецепт. Натуральный пектин, присутствующий в кожуре цитрусовых, в сочетании с сахаром и кислотностью цитрусовых соков обеспечивает хороший гель.
-
Грейпфрутовый мармелад
Джилл Ферри / Getty Images
Менее распространенный в магазинах, чем апельсиновый мармелад, грейпфрутовый мармелад - отличный подарок для домашней еды. Это превосходно на тосте, но также сияет при добавлении в мясную глазурь и маринады.
-
Консервированные лимоны в марокканском стиле
Джон Кларк Фото / Момент Open / Getty Images
Консервированные лимоны являются классическим ингредиентом в тажине и других блюдах в марокканском стиле. Сохранившиеся в марокканском стиле лимоны также очень вкусные, просто подаются в салате из зерновых или макаронных изделий.
-
Апельсиновый мармелад
J Shepherd / Getty Images
Домашний апельсиновый мармелад чудесно сладкий, но горький. Он наполняет вашу кухню захватывающим ароматом и наполняет банки желеобразным апельсиновым желе.
-
Домашний цитрусовый пектин для желе и джемов
Кармайкл / Имидж Банк / Getty Images
Пектин - это вещество, встречающееся в природе, во фруктах, которое превращает гель в сладкие консервы. Тем не менее, некоторые фрукты содержат мало пектина и нуждаются в добавлении пектина для гелеобразования. Вы можете купить коммерческий пектин или сделать свой собственный из цитрусовой кожуры, как этот домашний цитрусовый пектин для желе и джемов.
-
Пряный Лимонный Чатни
Ель / Молли Уотсон
Этот пряный лимонный чатни сохраняет яркий аромат зимних лимонов для использования в течение всего года. Положите его на жареное мясо (это особенно вкусно с оставшейся холодной курицей) или подайте с мягким сыром на хрустящих тостах или крекерами для легкой закуски.
-
Тертая цедра апельсина и лимона
Шерил Тан / EyeEm Getty Images
Тертый апельсин и цедра лимона или апельсина часто требуются в рецептах. Кожура, или кожура, дает невероятный цитрусовый аромат, который невозможно найти в искусственных ароматизаторах.
