Ель
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: от 6 до 8 порций
Этот блинный рецепт Suzette - то же самое изменение, используемое в высококлассных ресторанах сегодня. Простая смесь масла, сахара и Гран Марнье превращается в восхитительный сироп, который затем используется для ароматизации свежего, теплого блинчика. Блинчики Suzette традиционно подаются в качестве декадентского десерта, но могут быть добавлены в меню позднего завтрака в качестве великолепного шоу-стоппера.
Ингредиенты
- Для блинов
- 1 стакан универсальной муки
- 1/2 стакана молока
- 1/2 стакана меньше 1 столовой ложки воды
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сливочного масла (растопленного)
- 2 чайные ложки апельсинового сока
- 1 1/2 чайной ложки апельсиновой цедры
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка масла (для приготовления пищи)
- Для апельсинового сиропа
- 16 столовых ложек сливочного масла (разделенных)
- 4 столовые ложки сахарного песка (разделены)
- 4 унции Гранд Марнье (разделенный)
- 1 контейнер ванильного мороженого
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Взбейте муку, молоко, воду, яйца, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, апельсиновый сок, цедру апельсина и соль энергично, пока тесто не станет полностью гладким; дайте тесту постоять в холодильнике не менее 20 минут, прежде чем готовить блины.
Ель
Растопите 1 столовую ложку масла в креповой кастрюле или большой сковороде на медленном огне.
Ель
Добавьте 3 столовые ложки жидкого теста к кастрюле и вращайте, пока основание кастрюли не покрыто жидким тестом.
Ель
Готовьте блины в течение 1 минуты, или пока блинчик не станет слегка влажным сверху и золотистым снизу.
Ель
Ослабьте края блинчика, вставьте под него шпатель, а затем аккуратно переверните его вверх дном в кастрюлю.
Ель
Готовьте в течение 1 минуты и перенесите приготовленный блины на тарелку, чтобы согреться. Повторите процесс с оставшимся жидким тестом.
Ель
В большой неглубокой сковороде, установленной на среднем огне, растопите половину масла до образования пены.
Ель
Снимите сковороду с огня и посыпьте растопленным сливочным маслом половину сахара.
Ель
Добавьте половину Grand Marnier, аккуратно обращаясь с сковородкой из-за пламени.
Ель
Затем добавьте блины в сковороду, чтобы покрыть обе стороны апельсиновым сиропом.
Ель
Сложите блины на четверти или сверните их в цилиндры.
Ель
Растопите оставшееся масло в сковороде, снимите его с огня и добавьте сахар и Гран Марнье, чтобы приготовить больше апельсинового сиропа.
Ель
Положите шарик мороженого рядом с каждым крепом и сбрызните креп сюзетт апельсиновым сиропом.
Ель
Служите и наслаждайтесь!
Ель
Чаевые
- Используйте лопаточку, чтобы перевернуть креп. Если у вас нет шпателя, вполне допустимо использовать пальцы при необходимости. Если вы действительно талантливы, попробуйте перевернуть креп в воздухе, используя только сковороду.
Теги рецепта:
- крепы
- Десерт
- французкий язык
- рождество
