Брайан Хагивара / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 152 | Калории |
| 8g | Жир |
| 16g | Углеводы |
| 6g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 152 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 8 г | 10% |
| Насыщенный жир 4 г | 18% |
| Холестерин 17 мг | 6% |
| Натрия 552 мг | 24% |
| Всего углеводов 16 г | 6% |
| Диетическое волокно 3 г | 11% |
| Белок 6 г | |
| Кальций 49 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт бефстроганов является легким в приготовлении, потому что он начинается с оставшейся жареной говядины, жаркого в горшочке, грудинки или даже деликатесного ростбифа. Так что все, что вам нужно сделать, это сделать соус. Чтобы сэкономить время, ищите предварительно нарезанные грибы (обычно они стоят по той же цене, что и обычные грибы).
Хотите немного обновить этот рецепт? Trader Joe's и Pacific Natural Foods делают превосходный сгущенный крем из грибного супа, приготовленный из натуральных ингредиентов. Суп Трейдера Джо готовится из грибов портобелло.
Подавайте этот бефстроганов с горячей вареной яичной лапшой и зеленым салатом.
Ингредиенты
- 2 ст. Л. масло
- 1/2 чашки нарезанного кубиками лука
- 8 унций. нарезанные грибы
- 2 ст. Л. мука
- 1-1 / 2 стакана говяжьего бульона
- 1 10, 75 унции может сгущенный крем из грибного супа
- 2 ст. Л. сметана
- кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 2 чашки тертого приготовленного остатка ростбифа, жаркое в горшочке, говяжья грудинка или ростбиф
Шаги, чтобы сделать это
Растопить масло в большой (12-дюймовой) сковороде на среднем огне. Добавить лук и грибы и варить до мягкости.
Посыпьте мукой овощи и помешивайте, пока мука не станет хорошо покрыта жиром и каплями на сковороде.
Добавьте бульон, постоянно помешивая, пока не загустеет. Добавить сливки грибного супа и сметану, приправить солью и перцем.
Смешать приготовленную говядину и варить несколько минут, пока не нагреется.
Подайте бефстроганов поверх горячей вареной яичной лапши.
Примечание: если вы хотите обжарить грибы, что является хорошей идеей, поскольку это усилит вкус бефстроганов, просто сначала приготовьте лук отдельно. Когда они станут прозрачными, удалите их из сковороды и добавьте немного масла, если сковорода сухая. Затем добавьте около половины грибов в один слой. Не толпите грибы! Толпа будет парить их вместо коричневых.
Варите, не помешивая, пока грибы не станут золотисто-коричневыми с небольшой корочкой на дне. Повернитесь и приготовьте несколько минут на другой стороне (вторая сторона не займет столько времени). Повторите с оставшимися грибами. Затем верните лук и все грибы на сковороду и продолжайте рецепт, как указано.
Теги рецепта:
- Гриб
- Бефстроганов
- ужин
- американский
