циклонбилл / Flickr / CC BY 2.0
- Итого: 10 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: 8 порций (2 унции каждая)
Соус Foyot представляет собой вариацию классического соуса Béarnaise, приготовленного путем добавления мясной глазури ( glace de viande ), концентрированного сокращения коричневого бульона, к базовому Béarnaise. Это придает соусу глубокий мясистый вкус, который дополняет остроту беарнеза.
Как и Béarnaise, соус Foyot обычно подается с жареным стейком, но вы можете подавать с любым жареным мясом, даже рыбой или овощами.
Ингредиенты
- Соус беарнез 1 пинта
- 2 столовые ложки мясной глазури
Шаги, чтобы сделать это
В маленькой кастрюле ненадолго нагрейте мясную глазурь на медленном огне, пока она не растает.
Размешайте мясную глазурь в 1 пинту соуса Béarnaise. Подавать прямо сейчас.
Теги рецепта:
- соус
- французкий язык
- семейный ужин
- соус
