Ель
- Итого: 6 часов 20 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 6 часов
- Время выдержки: 8 часов
- Выход: делает около 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 351 | Калории |
| 6g | Жир |
| 57g | Углеводы |
| 18г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: около 8 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 351 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 6 г | 8% |
| Насыщенный жир 2 г | 10% |
| Холестерин 15 мг | 5% |
| Натрий 564 мг | 25% |
| Всего углеводов 57 г | 21% |
| Диетическое волокно 11 г | 40% |
| Белок 18 г | |
| Кальций 138 мг | 11% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Существует определенная разница между домашней выпечкой и консервированными бобами. Когда вы делаете их с нуля, бобы сохраняют больше своей текстуры и аромата, можно обнаружить нотки мелассы хорошего качества.
Обратите внимание, что использование мелассы и темно-коричневого сахара дает более крепкие, более ароматные печеные бобы. Не стесняйтесь играть немного с количеством патоки и коричневого сахара, которые вы добавляете.
Ингредиенты
- 1-фунтовая морская фасоль (или большая северная фасоль)
- 1/4 фунта соленой свинины (или бекона)
- 1 луковица
- 1/3 чашки патоки
- 1/3 стакана коричневого сахара
- 1 столовая ложка сухой молотой горчицы
- 3 стакана воды (кипящая)
- 1 чайная ложка мелкой морской соли (плюс еще по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Промойте бобы и соберите их, удалив все по-настоящему сморщенные образцы или куски камня или песка. Положите бобы в большую миску и залейте их холодной водой. Пусть они впитываются в одночасье.
Ель
Разогрейте духовку до 250 F или достаньте мультиварку и установите ее на высокий уровень.
Нарежьте соленую свинину или бекон и положите половину на дно жаровни, тяжелого кастрюли или мультиварки.
Ель
Слить бобы и положить половину сверху бекона.
Ель
Очистить и нарезать лук и положить его на фасоль.
Ель
Добавьте оставшиеся бобы и сверху их остающейся соленой свининой или беконом.
Ель
В средней миске или большой мерной чашке смешайте патоку, коричневый сахар и горчицу с 3 стаканами кипятка. Размешайте, чтобы растворить сахар и горчицу.
Ель
Вылейте смесь по бобам.
Ель
Накрыть кастрюлю или мультиварку и варить фасоль в течение 4 часов. Проверьте их; если бобы нежны до укуса, добавьте соль.
Ель
Накройте снова и готовьте еще 2 часа, сняв крышку после первого часа (вы можете оставить крышку, если вы предпочитаете более бобы фасоли). Бобы должны быть нежными, а вкусы полностью смешаны.
Ель
Вы можете подавать бобы сразу, но с их вкусом случится нечто еще более волшебное, если вы дадите им остыть и разогреете их на следующий день.
Теги рецепта:
- фасоль
- домашние печеные бобы
- Гарнир
- американский
